Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Τα παιδιά αγαπούν τα ραβδιά ψαριών, αλλά δεν είναι ακριβώς τα πιο λαμπερά δείπνα. Εισαγάγετε αυτό το cornflake-crusted cod-είναι αρκετά κοντά σε αυτά τα αγαπημένα fish sticks που τα παιδιά δεν θα γυρίσουν τις μύτες τους επάνω τους, αλλά ακόμα λίγο πιο μεγαλόσωμη σε γεύση και υφή.
Για την προετοιμασία των ψαριών, δημιουργήστε δύο σταθμούς: το ένα με το μείγμα αυγών και το άλλο με το μείγμα cornflake. Βιδώστε τα φιλέτα σε κάθε ένα πριν τα τακτοποιήσετε στο φύλλο ψησίματος. Οι σταθμοί διευκολύνουν τον καθαρισμό και τη διαδικασία ταχύτερης εκτροφής των ψαριών.
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 φιλέτο γάδου
- 1 φλιτζάνι τσαγιού
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά σας.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Το Ερυθρελάτης
Ψεκάστε το ελαιόλαδο πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Συνδυάστε τα δημητριακά, τη μουστάρδα, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό και ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε κάθε φιλέτο μπακαλιάρου στο μείγμα cornflake-αυγού, ανακινώντας την περίσσεια και έπειτα στα καλαμποκιού, στρέφοντας για να εξασφαλίσετε ότι ολόκληρο το φιλέτο είναι επικαλυμμένο. Τραβήξτε τυχόν επιπλέον νιφάδες και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε 15 με 20 λεπτά, μέχρι το ψάρι να είναι αδιαφανές σε όλο και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο παχύ είναι τα φιλέτα. Ελέγξτε σε 15 λεπτά. Αν δεν γίνει, συνεχίστε το ψήσιμο και ελέγξτε κάθε 2 λεπτά μέχρι να το κάνετε.
Συμβουλές
- Σερβίρετε τα ψάρια με ψητά ή πολτοποιημένα πατάτες και φασολάκια με καρύδια και καφέ βούτυρο. Προσθέστε σάλτσα ταρτάρ ή κολοκυθάκια στο πλάι για να βουτήξετε. Ξεκινήστε τα παρασκευάσματα νωρίτερα την ημέρα, επικαλύπτοντας τα ψάρια και στη συνέχεια ψύγοντάς τα μέχρι να είστε έτοιμοι να ψήνετε. Αν δεν έχετε δημητριακά στο χέρι, αντικαταστήστε τα με ψίχουλα κροτίδων ή breadcrumbs.If έχετε ράφια καλωδίων, τοποθετήστε τα στο ταψί, ψεκάστε τα με το σπρέι pan και τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα καλωδίων. Αυτό επιτρέπει στον ζεστό αέρα να κυκλοφορεί κάτω από τα ψάρια και να μαγειρεύει το κάτω μέρος του φιλέτου.Αν η βιωσιμότητα είναι σημαντική για εσάς, επιλέξτε τον εκτρεφόμενο μπακαλιάρο Ατλαντικού ή τον Αλάσκα του Ειρηνικού για τον άγριο μπακαλιάρο Ατλαντικού ή τον ειρηνικό γάδο που αλιεύονται κοντά στην Ιαπωνία ή τη Ρωσία. να χρησιμοποιηθούν σε άλλα είδη λευκών ψαριών, καθώς και σε στήθος κοτόπουλου ή μηρών χωρίς κόκαλα.
Παραλλαγές συνταγών
- Ψωμί μπακαλιάρος με ψιλοκομμένο παρμεζάνα: Αντικαταστήστε το θρυμματισμένο δημητριακό με ψιλοκομμένο μισό φλυτζάνι και τριμμένο κύπελλο τριμμένο τυρί παρμεζάνας. Τηγανητό μπακαλιάρο με βότανο: Αντικαταστήστε τα δημητριακά με 3/4 φλιτζάνι ψωμί και 1 κουταλιά της σούπας ριζάτι, αποξηραμένο βασιλικό και αποξηραμένο μαϊντανό. Παραλλαγή με τηγανητό: Προετοιμάστε τα ψάρια σύμφωνα με τις οδηγίες. Προθερμάνετε τη φριτέζα στους 350 βαθμούς F. Τοποθετήστε τα φιλέτα στη φριτέζα και μαγειρέψτε περίπου 12 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ψάρι
- ψημένο γάδο
- βραδινό
- Αμερικανός
