Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 36 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 36 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 236 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η κινεζική σάλτσα σκόρδου, παρόμοια με την καφετιά σάλτσα, είναι αρκετά δημοφιλής στα δυτικά.
Στην κινεζική κουζίνα, μερικές φορές ανακατεύετε-τηγανητά πιάτα μπορούν να παράγουν λίγο υγρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και πολλοί κινέζοι μάγειροι θα ανακατεύουμε σε κάποιο νερό άμυλο πατάτας. Το νερό με άμυλο γεωμήλων είναι συνήθως 1-2 κουταλάκια του κουταλιού από άμυλο πατάτας που αναμιγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό και αυτό θα "πυκνώσει" τη σάλτσα στα πιάτα που ανακατεύονται.
Ανεξαρτήτως της γνησιότητας της σάλτσας σκόρδου στην κινεζική σάλτσα, το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό με πολλαπλά οφέλη για την υγεία και τη γεύση. Το σκόρδο είναι στενά συνδεδεμένο με κρεμμύδια, ασκαλώνια και πράσα και έχει χρησιμοποιηθεί και στις δύο κουζίνες και για ιατρικούς σκοπούς τουλάχιστον από την αιγυπτιακή εποχή.
- Το σκόρδο περιέχει μια ένωση που ονομάζεται αλικίνη, η οποία είναι ιδανική για το πεπτικό σας σύστημα. Το γκράλινδρο περιέχει μαγγάνιο, βιταμίνη Β6 και C, σελήνιο και ίνες, περιέχει πολύ λίγες θερμίδες. 1 ουγκιά 28 γραμμάρια σκόρδου περιέχει 42 θερμίδες, 1, 8 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια υδατανθράκων. Μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του κρυολογήματος και στην καταπολέμηση της ασθένειας. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης. Το γκέρλι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή Την ασθένεια του Αλτσχάιμερ και την άνοια.Η έρευνα έχει γίνει για να αποδείξει τα οφέλη άσκησης της κατανάλωσης σκόρδου. Έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την απόδοση των εργαστηριακών ζώων, αλλά οι δοκιμές στον άνθρωπο είναι μέχρι στιγμής ασαφείς. Το γκέρλινγκ είναι καλό για τα οστά σας, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγγάνιο.
Υπάρχει μόνο μία κοινώς χρησιμοποιούμενη σάλτσα τύπου σκόρδου στην κινεζική κουζίνα, η οποία χρησιμοποιείται ως σάλτσα βουρτσίσματος.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
- 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
- 1 κουταλιά σούπας σως σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικο κρασί από ρύζι (ή ξηρό κρασί)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι (ή ανάλογα με τη γεύση)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- 1 κουταλιά νερό
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (ή αραχιδέλαιο)
- 3 έως 4 μεσαία σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα ή 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Συνδυάστε το ξύδι του ρυζιού, τη ζάχαρη, τις σάλτσες σόγιας, το κρασί από το ρύζι ή το σέρι, τη σάλτσα τσίλι και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου στο νερό.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι λάδι με μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι αρωματικά (περίπου 30 δευτερόλεπτα).
Ανακατέψτε γρήγορα τη σάλτσα, προσθέστε την στην κατσαρόλλα και ανακατέψτε. (Αυτό θα διαρκέσει περίπου ένα λεπτό).
Ανακατεύουμε το μείγμα καλαμποκιού-νερού και το προσθέτουμε στη σάλτσα, ανακατεύοντας για να παχύνουμε.
Χρησιμοποιήστε τις αγαπημένες σας πατάτες και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Με εξαίρεση το κρασί από ρύζι ή το ξηρό σέρι, τα καρυκεύματα για σάλτσα σκόρδου διατίθενται στο διεθνές τμήμα τροφίμων πολλών τοπικών σουπερμάρκετ.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- κινέζικη σάλτσα σκόρδου
- βραδινό
- κινέζικα
