Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 0 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 (κάνει περίπου 3 φλιτζάνια)
Εάν το ρύζι μαγειρέματος σας κάνει νευρικό, ξέρετε ότι δεν είστε μόνοι. Ακόμα και πραγματικά έμπειροι και σίγουροι μάγειροι φοβούνται από απλό παλιό ρύζι.
Αλλά κάνοντας το τέλειο ρύζι είναι καλά μέσα στο μυαλό κάποιου. Και αν έχετε παιδιά, ίσως γνωρίζετε πόσα παιδιά προτιμούν το ρύζι. Είναι ιδανικό για να απολαύσετε σάλτσες, εξισορροπώντας τα πικάντικα και πικάντικα πιάτα και όταν όλα τα άλλα αποτυγχάνουν, είναι αυτό που ένας τρελός τρώγων θα φάει. Αυτός είναι ο τρόπος για να φτιάξετε το τέλειο άσπρο ρύζι.
Το αμερικανικό μακρύλευκο λευκό ρύζι είναι το πιο γνωστό ρύζι στις αμερικανικές κουζίνες. Συνήθως μαγειρεύεται σε μια καλά καλυμμένη κατσαρόλα με μετρημένη ποσότητα νερού, η οποία απορροφάται πλήρως από το ρύζι, με αποτέλεσμα μια ξηρή, χνουδωτή υφή με ξεχωριστούς κόκκους.
Η βασική συνταγή είναι 2 προς 1, όσον αφορά το νερό και το ρύζι. Μπορείτε εύκολα, διπλάσια ή και τριπλασιάσετε τη συνταγή. σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να κρατάτε το ρύζι, καθώς θα επεκταθεί λίγο κατά το μαγείρεμα. Άλλες ποικιλίες ρυζιού, όπως το καφέ και το Arborio, μπορεί να είναι λίγο διαφορετικές όσον αφορά τις αναλογίες και το χρονοδιάγραμμα, αλλά με αυτόν τον τρόπο θα πάρετε το τέλειο άσπρο ρύζι κάθε φορά.
Το ρύζι διατηρείται καλά στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες, ώστε να μπορείτε να κάνετε επιπλέον για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα την εβδομάδα ή να το χρησιμοποιήσετε σε διαφορετικά πιάτα, όπως πατάτες τηγανητές, ριζότο ή φριττάτα.
Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να κάνετε το τέλειο Stovetop Rice
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά βούτυρο (ή λάδι)
- 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι με κόκκους
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε το νερό για να βράσει σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το αλάτι και το βούτυρο και αφήστε το βούτυρο να λιώσει.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το νερό έχει επιστρέψει σε βράση, ανακατέψτε το ρύζι. Αφήστε το νερό να επιστρέψει σε ελαφριά σιγοβράστε.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε πάλι, καλύψτε την κατσαρόλα και στρέψτε τη θερμότητα προς τα κάτω. Κρατήστε το ρύζι σιγοβράζοντας ελαφρώς και κρατήστε το δοχείο καλυμμένο (ίσως χρειαστεί να ρίξετε μια ματιά σε λίγα λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η θερμότητα είναι στη σωστή θερμοκρασία, αλλά στη συνέχεια αφήστε το να μαγειρεψει, να καλύπτεται).
Το Ερυθρελάτης
Αρχίστε να ελέγχετε εάν το ρύζι είναι τρυφερό και όλο το υγρό απορροφάται σε περίπου 17 λεπτά. Μπορεί να χρειαστούν έως και 25, ειδικά εάν κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα ρυζιού.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για άλλα δυο λεπτά για να τελειώσει η απορρόφηση οποιουδήποτε υγρού.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το καπάκι, χνουδάτε το ρύζι με ένα πιρούνι και αφήστε το να καθίσει για άλλα 2 λεπτά, έτσι ώστε κάποια από την υπερβολική υγρασία στο ρύζι να στεγνώσει.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε με την πλευρά της πρωτεΐνης και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Εάν κάνετε ρύζι, να έχετε κατά νου ότι υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού για να εξερευνήσετε αυτές τις μέρες. Εταιρείες όπως ο κόκκινος μύλος του Bob και το Lundberg προσφέρουν εξαιρετικές επιλογές ρυζιού, οπότε μόλις βγάλετε το βασικό άσπρο ρύζι, θα έχετε πολλές άλλες εκδοχές για εξερεύνηση. Τα χρώματα και τα σχήματα και οι γεύσεις μπορούν να είναι πολύ διαφορετικά και είναι διασκεδαστικό να σκεφτόμαστε πώς να τα συνδυάσουμε με διαφορετικά πιάτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- συνοδευτικό
- ασιάτης
- πίσω στο σχολείο
