Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 18 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 376 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 49g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 18 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 376 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 93mg | 31% |
| Νάτριο 413mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 49g | 18% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 136 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα νόστιμα καρυκεύματα είναι υπέροχα για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου και είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για ένα πάρτι αποκριών ή γιορτή γενεθλίων ή να τα κάνετε για ένα σαββατοκύριακο θεραπεία για την οικογένειά σας. Χρησιμοποιήστε ένα καρυκευμένο βούτυρο μήλου στη συνταγή, ή χρησιμοποιήστε σπιτικό βούτυρο μήλου.
Συστατικά
- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (10 ουγγιές)
- 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι βούτυρο μήλου
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- Για το πάγωμα κρέμας τυριού:
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Γραμμή 24 φλιτζάνια muffin με χαρτοπετσέτες.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ηλεκτρικό αναμίκτη, χτυπάτε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με την καφετιά ζάχαρη έως ότου φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά και τη βανίλια μέχρι να είναι ομαλά και κρεμώδη. Χτυπάτε στο βούτυρο μήλου μέχρι να αναμειχθεί καλά. Σιγουρευτείτε αργά στο μείγμα αλευριού, εναλλασσόμενο με το γάλα. Χτυπάμε μέχρι ομαλό και καλά αναμειγμένο.
Γεμίστε τα χαρτοπετσέτα περίπου 2/3 γεμάτα. Ψήστε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που εισάγεται στο κέντρο ενός cupcake. Ψύξτε σε μια σχάρα για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη λεκάνη και δροσίστε εντελώς πριν πάρετε πάγο.
Για το πάγωμα:
Σε ένα μπολ με μίξερ με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το τυρί κρέμα με 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου 5 λεπτά. Χτυπάτε τη βανίλια. Με ένα μείκτη σε χαμηλή ταχύτητα, μείγμα ζάχαρης ζαχαροπλαστών. Αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλό και χτυπήστε για 2 έως 3 λεπτά περισσότερο, μέχρι να αφαιρεθεί.
Γεμίστε τα cupcakes με μια σπάτουλα ή μαχαίρι ή χρησιμοποιήστε μια τσάντα ζύμης και διακοσμητική άκρη.
Υπόδειξη
- Αν πρέπει να τοποθετήσετε το πλαστικό περικάλυμμα πάνω από τα cupcakes, ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος για να μην το κολλήσετε στο πάγωμα.
Παραλλαγές
- Αυτό το χνουδωτό καραμέλα πάγου θα ήταν μεγάλη σε αυτά τα cupcakes επίσης.Χρησιμοποιήστε βούτυρο αχλάδι ή βούτυρο ροδακίνου αντί για το βούτυρο μήλου.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- χνουδωτό τυρί κρέμα γάλακτος
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
