Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Δεν μπορείτε να πάρετε τον πραγματικό καφέ σε αυτό το "κοκτέιλ καφέ", αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε ένα υπέροχο κλασικό ποτό. Το όνομα μπορεί να αναφέρεται στην εμφάνιση του ποτού όταν είναι κατάλληλα παρασκευασμένο και το γεγονός ότι ο συνδυασμός μπράντι-λιμάνι το καθιστά ένα καλό ποτό πριν και μετά το δείπνο ως εναλλακτική λύση στον καφέ.
Παρά το παραπλανητικό της όνομα, αυτό είναι ένα κλασικό κοκτέιλ. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο του Τζέρι Τόμας του 1887, "Ο οδηγός του Bar-Tender ή πώς να αναμειγνύεται όλα τα είδη των απλών και φανταστικών ποτών". Είναι ένα από τα πιό ασυνήθιστα ποτά από την εποχή, αν και το κονιάκ, το ρουμπίνι λιμάνι και το αυγό με μόνο μια νότα γλυκύτητας κάνουν ένα υπέροχο ποτό που είναι πολύ ευχάριστο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν αναζητήσετε μία από τις καλύτερες διαθέσιμες θύρες.
Συστατικά
- 1 ½ ουγκιά κονιάκ (ή κονιάκ)
- 1 1/2 ουγκιές ρουμπίνι λιμάνι
- 1 μικρό αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού απλό σιρόπι
- Γαρνίρισμα: φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ρίξτε το κονιάκ, ρουμπίνι λιμάνι, αυγό, και απλό σιρόπι.
Ανακινήστε έντονα για 30 δευτερόλεπτα.
Στραγγίστε σε ένα ψυγμένο λιμάνι ή ξινό γυαλί.
Σκουπίστε την κορυφή με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Υπάρχουν δύο κλειδιά για την ανάμιξη κοκτέιλ που περιλαμβάνει αυγά: Βεβαιωθείτε ότι το αυγό σας είναι φρέσκο και τινάξτε το ποτό περισσότερο από το συνηθισμένο για να βεβαιωθείτε ότι το αυγό έχει αναμιχθεί σωστά. Βάλτε επιπλέον προσπάθεια στο κούνημα, ακόμη και μέχρι να χτυπήσει τα χέρια σας. Δώστε στο αυγό μια δοκιμή γρήγορης φρεσκάδας πριν να το σκάσει: Τοποθετήστε το σε ένα ποτήρι νερό και αν βυθιστεί, είναι καλό. Όποτε το αυγό σας βρίσκεται στο τέλος, είναι προτιμότερο να προορίζεται για φαγητό στο οποίο θα μαγειρευτεί. Τα πλωτά αυγά πρέπει να απορρίπτονται. Τα μεγάλα αυγά είναι τα πιο συνηθισμένα σήμερα, αν και αυτή η συνταγή έχει μέγεθος για ένα μικρό αυγό. Εάν διαπιστώσετε ότι είναι πάρα πολύ ωά με ένα μεγάλο αυγό, η ευκολότερη επιλογή σας είναι να αυξήσετε το κονιάκ και το λιμάνι σε 2 ουγκιές το καθένα. Αυτό θα δημιουργήσει ένα μεγάλο κοκτέιλ ή δύο μικρότερες. Αν θέλετε, γυρίστε το γυαλί με ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη και μοσχοκάρυδο για να κάνετε το ποτό επιπλέον ξεχωριστό.
Πόσο ισχυρή είναι μια κοκτέιλ καφέ;
Το αυγό φέρνει το κοκτέιλ καφέ σε ένα άνετο περιεχόμενο αλκοόλ για τους περισσότερους ανθρώπους. Αυτή η συνταγή πρέπει να εμπίπτει στο 17% ABV (34 proof), το οποίο είναι χαρακτηριστικό αυτού του τύπου ποτού.
Παραλλαγές συνταγών
Πολύ παρόμοια με το κοκτέιλ καφέ, το πορτοφόλι χρησιμοποιεί τα ίδια συστατικά αλλά αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούνται. Αυτή η συνταγή επικεντρώνεται στο λιμάνι και αφήνει το μπράντυ σαν προφορά. Το πορτοφόλι είναι ένα κοινό ποτό "flip", το οποίο κάποτε ήταν πολύ δημοφιλές, αλλά έχασε μέρος της έκκλησής του στα τέλη του 19ου αιώνα.
- Για να φτιάξετε το ποτό, ανακινήστε το κονιάκ 1/4 ουγκιάς, το ρουμπίνι 1 1/2 ουγκιές και 1 κρόκο αυγού καλά και στραγγίστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο. Ορισμένες συνταγές δημιουργούν ένα πιο creamyer flip, προσθέτοντας 3/4 ουγκιά κρέμα γάλακτος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζάχαρης.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοκτέιλ Brandy
- Αμερικανός
- κόμμα
- κοκτέιλ
