(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα 8x8 (9 μερίδες)
Το Fudge πατάτας καρύδας έχει μια ισχυρή γεύση καρύδας, μια μαύρη σάλτσα σοκολάτας και μια κρέμα που προέρχεται από… πατάτες πουρέ! Αυτή η συνταγή fudge είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα απομεινάρια πουρέ πατάτας, αρκεί δεν είναι καρυκεύματα με αλμυρά συστατικά.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι πατάτες (ζεστό, μαγειρεμένο, πολτοποιημένο)
- 2 κουταλάκια βούτυρο (μαλακωμένο)
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη (σε σκόνη, κοσκινισμένο)
- 2-2 / 3 φλιτζάνια καρύδα (σε νιφάδες)
- 1 αλάτι παύλα
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 4 ουγκιές σοκολάτα (σκούρο)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Στερεώστε μια κατσαρόλα 8x8 ιντσών με λεπτό φύλλο και ψεκάστε το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
Ανακατεύουμε πατάτες και βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε σταδιακά την κοκκώδη σκόνη σε παρτίδες, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί καλά.
Ανακατέψτε την καρύδα, τη βανίλια και το αλάτι. Πιέστε σταθερά και ομοιόμορφα στη λεκάνη ψησίματος.
Λιώστε τη σοκολάτα και το φυτικό λάδι μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων ή πάνω από ένα διπλό λέβητα. Διαδώστε τη λιωμένη σοκολάτα στην κορυφή του φουντουκιού και ψήστε μέχρι η σοκολάτα να είναι σταθερή. Κόψτε σε τετράγωνα μιας ίντσας για να εξυπηρετήσετε. Αποθηκεύστε το φουρκέτα πατάτας καρύδας σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών της ημέρας του Αγίου Πατρικίου!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- μπισκότα και καραμέλα
- Αμερικανός
- Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
