Χρήσιμες συμβουλές για τη μέτρηση και το μαγείρεμα με σύκα

Maximilian Stock ΕΠΕ / Getty Images

Τα φιστίκια είναι μικρές, σιροπιές γλυκείς δέσμες γεύσης. Τα φιστίκια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να ενσωματωθούν σε συνταγές για να προσθέσουν υφή, άλλο επίπεδο γεύσης και γλυκύτητα. Οι πιθανότητες είναι ότι έχετε δοκιμάσει σύκα πριν στα μικρά λαϊκά τυλιγμένα μπισκότα γεμάτα με πάστα σύκων που ονομάζεται Fig Newtons.

Επειδή τα σύκα δεν είναι τα πιο συνηθισμένα φρούτα στο αμερικανικό διάδρομο παραγωγής, μάθετε περισσότερα για το πώς να τρώτε φρέσκα σύκα, να μαγειρέψετε μαζί τους, μερικές συμβουλές όταν χρησιμοποιείτε ξηρά σύκα και πώς να τα μετρήσετε.

Πώς να φάτε Εικ

Τα φρέσκα σύκα έρχονται σε πολλές ποικιλίες και μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα. Τα σύκα ζευγαρώνουν καλά με πλούσιες γεύσεις.

Μπορείτε να συνδυάσετε τα σύκα με αλμυρές γεύσεις, όπως το προβιτούτο, το ζαμπόν της Πάρμας και το τυρί. Τα σύκα πηγαίνουν καλά με δεκάδες άλλα είδη τροφίμων, όπως κρεμώδη πλούσια τρόφιμα όπως mascarpone και creme fraiche? αρωματικά και μπαχαρικά όπως το σκόρδο, οι ελιές και η κανέλα. καθώς και τα εσπεριδοειδή, τα αρώματα με πλήρη γεύση και τα ενισχυμένα κρασιά όπως το κεράσι και το λιμάνι.

Πώς να μαγειρέψετε με σχήματα

Τα σχήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σύκα ως προσφορά κρέατος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα σύκα ως βελτιωτικό γεύσης. Τα σύκα λειτουργούν καλά σε ψημένα προϊόντα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του λίπους στο ψήσιμο.

Τα σύκα παράγουν ένζυμα που πέφτουν πρωτεΐνες, τα οποία διασπούν τους μυς και τον συνδετικό ιστό στο κρέας, καθιστώντας τους μια εξαιρετική επιλογή τρυφερήματος κρέατος.

Τα σχήματα βοηθούν φυσικά να διατηρούν την υγρασία στα ψημένα προϊόντα, διατηρώντας τα πιο φρέσκα. Και, το συκώτι σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγιέστερη αντικατάσταση του λίπους στα ψημένα προϊόντα.

Συμβουλές όταν χρησιμοποιείτε ξηρά σύκα

Τα σχήματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση για άλλα αποξηραμένα φρούτα. Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά με τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βερίκοκα και τις ημερομηνίες στις περισσότερες συνταγές.

Υψηλή σε ζάχαρη, αυτά τα μικρά φρούτα συχνά κολλούν μεταξύ τους. Όταν κόβετε τα ξηρά σύκα με το χέρι με ψαλίδια μαχαιριού ή κουζίνας, βυθίστε περιστασιακά το εργαλείο κοπής σε ζεστό νερό για να αποφύγετε την κόλληση. Και, αν θέλετε να χωρίσετε τα ξηρά σύκα που είναι κολλημένα μαζί, τα βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 έως 15 δευτερόλεπτα.

Τα αποξηραμένα σύκα μπορούν επίσης να ανασυσταθούν αν φαίνονται πάρα πολύ σκληρά ή πολύ ξηρά. Μπορείτε να απολαύσετε, ατμό ή να τα απορροφήσετε για να αποκαταστήσετε την υγρασία.

Πώς να μετρήσετε τα σχήματα

Μερικές φορές οι συνταγές καλούν για φρέσκα σύκα. Άλλες φορές, μπορεί να δείτε μια συνταγή που καλεί για ξηρά σύκα. Μερικές φορές απαιτεί μισό κιλό σύκα, αξία ενός κυπέλλου ή σύκα που είναι μεγάλα ή μικρά. Αυτό το γράφημα θα σας βοηθήσει να υπολογίσετε τα ισοδύναμα των σύκων σε όλες τις μορφές τους: φρέσκα, αποξηραμένα, κατά μέγεθος, από τη λίβρα, από το κύπελλο, ψιλοκομμένα και κονσερβοποιημένα.

Φιγούρες από την λίβρα	Άλλα ισοδύναμα
Φρέσκα σύκα, λίβρα	9 μέσο
Φρέσκα σύκα, λίβρα	12 μικρές
Φρέσκα σύκα, λίβρα	2 1/2 φλιτζάνια, ψιλοκομμένα
Κονσέρβες σύκα, 16 ουγγιές (1 λίβρα)	12 έως 16 ολόκληρα σύκα
Αποξηραμένα σύκα, λίβρα	44 ολόκληρα σύκα
Αποξηραμένα σύκα, λίβρα	3 φλιτζάνια, ψιλοκομμένα