undefined / Getty Images
Το φεστιβάλ Mid-Φθινόπωρο-ή zhong qiu jie- είναι η κινεζική γιορτή όταν το φεγγάρι βρίσκεται στο πιο λαμπρό σημείο του ολόκληρου του έτους. Επίσης γνωστό ως φεγγάρι Φεστιβάλ, οι διακοπές γίνονται τη δέκατη πέμπτη ημέρα του όγδοου μήνα του σεληνιακού ημερολογίου (είτε Σεπτεμβρίου ή Οκτωβρίου). Υπάρχει ο χορός, η αφήγηση και η απόλαυση μιας σειράς φαγητών, ιδιαίτερα των φεγγαριών. Φυσικά, υπάρχει επίσης αφθονία του χρόνου που ξοδεύεται στο βλέμμα στο φεγγάρι.
Τρία φεγγάρια φεγγάρι Φεστιβάλ
Αρκετοί θρύλοι περιστρέφονται γύρω από το Φεστιβάλ του Μεσαίου Φθινοπώρου. Υπάρχει μια ιστορία για την «κυρία που ζει στο φεγγάρι», μια νεράιδα φεγγαριού που ζει σε ένα κρυστάλλινο παλάτι που βγαίνει να χορεύει πάνω στην σκιασμένη επιφάνεια του φεγγαριού.Αυτός ο θρύλος χρονολογείται από τους αρχαίους χρόνους, σε μια μέρα που εμφανίστηκαν 10 ήλιοι ταυτόχρονα Ο αυτοκράτορας διέταξε έναν διάσημο τοξότη να καταρρίψει τους εννέα επιπλέον ήλιους, αφού η θεά του Δυτικού Ουρανού επιβράβευε τον τοξότη με ένα χάπι που τον καθιστούσε αθάνατο, ωστόσο η σύζυγός του βρήκε το χάπι, πήρε και, ως εκ τούτου, εξορίστηκε στο φεγγάρι. Ο θρύλος λέει ότι η ομορφιά της είναι μεγαλύτερη κατά την ημέρα του φεστιβάλ της Σελήνης.
Σύμφωνα με ένα άλλο μύθο, αυτή τη μέρα ο "Άνθρωπος στη Σελήνη" εντοπίστηκε σε ένα πανδοχείο, φέρνοντας ένα δισκίο γραφής. Όταν ερωτήθηκε, είπε ότι γράφει τα ονόματα όλων των ευτυχισμένων ζευγαριών που ήταν πρόθυμοι να παντρευτούν και να ζήσουν ευτυχισμένα για πάντα μετά. Ως εκ τούτου, ακριβώς όπως ο Ιούνιος είναι ο παραδοσιακός μήνας για την ανταλλαγή νυφικών στη Δύση, πολλοί Κινέζοι γάμοι πραγματοποιούνται κατά τον όγδοο σεληνιακό μήνα, με τη δέκατη πέμπτη ημέρα να είναι η πιο δημοφιλής.
Φυσικά, ο πιο διάσημος θρύλος γύρω από το Φεστιβάλ Σελήνης αφορά τον πιθανό ρόλο του στην κινεζική ιστορία. Πέρασαν από τους Μογγόλους τον δέκατο τρίτο αιώνα, οι Κινέζοι έριξαν τους καταπιεστές τους το 1368 π.Χ. Λέγεται ότι τα φεγγάρια - τα οποία δεν έτρωγαν οι Μογγόλοι - ήταν το τέλειο όχημα για να κρύβονται και να περνούν κατά μήκος των σχεδίων για την εξέγερση. Οι οικογένειες κλήθηκαν να μην τρώνε τα φεγγάρια μέχρι την ημέρα του φεγγαριού, το οποίο ήταν όταν έλαβε χώρα η εξέγερση. (Σε μια άλλη εκδοχή τα σχέδια πέρασαν μαζί με τα φεγγάρια σε πολλά χρόνια των Φεστιβάλ Mid-Autumn, αλλά η βασική ιδέα είναι η ίδια).
Το παντοτινό φεγγάρι
Ενώ τα ψημένα αγαθά είναι ένα κοινό χαρακτηριστικό των περισσότερων κινεζικών εορτασμών, οι φεγγίτες είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι με το φεστιβάλ Φεγγάρι. Ένας τύπος παραδοσιακού φεγγαριού είναι γεμάτος με πάστα σπόρου λωτού. Σχεδόν το μέγεθος μιας ανθρώπινης παλάμης, αυτά τα φεγγάρια είναι αρκετά γεμάτα, που προορίζονται να κοπούν διαγώνια στα τεταρτημόρια και να περνούν γύρω. Αυτό εξηγεί το αρκετά απότομο κόστος τους. Μια λέξη της προσοχής: ο αλατισμένος κρόκος στη μέση, που αντιπροσωπεύει την πανσέληνο, είναι μια επίκτητη γεύση.
Οι πιο περίπλοκες εκδοχές του φεγγαριού περιέχουν τέσσερις κρόκους αυγών (που αντιπροσωπεύουν τις τέσσερις φάσεις της σελήνης). Εκτός από την πάστα σπόρων λωτού, άλλα παραδοσιακά γεμιστικά περιλαμβάνουν κόκκινη φασολιά και πάστα μαύρου φασολιού. Δυστυχώς για τους δίαιτες, τα φεγγάρια είναι μάλλον υψηλά σε θερμίδες.
Ενώ στο παρελθόν, τα φεγγάρια έλαβαν μέχρι τέσσερις εβδομάδες για να κάνουν, ο αυτοματισμός έχει επιταχύνει τη διαδικασία σημαντικά. Σήμερα, τα φεγγάρια μπορούν να γεμιστούν με τα πάντα, από τις ημερομηνίες, τα καρύδια και τα φρούτα μέχρι τα κινεζικά λουκάνικα. Οι πιο εξωτικές δημιουργίες περιλαμβάνουν τα φεγγάρια του πράσινου τσαγιού, και το ping pei ή το φεγγάρι του χιονιού, μια παραλλαγή της Νοτιοανατολικής Ασίας που γίνεται με μαγειρεμένο αλεύρι ρυζιού. Η Haagen-Daz έχει πάρει ακόμη και την πράξη εισάγοντας μια σειρά παγωτών φεγγαριού σε ασιατικές αγορές.
Δεδομένης της δυσκολίας να τα καταστήσετε, οι περισσότεροι προτιμούν να αγοράσουν τα φεγγάρια τους. Θα τα βρείτε στα ασιατικά αρτοποιεία που αρχίζουν γύρω στα μέσα Αυγούστου.
