Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 403 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 403 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 39mg | 13% |
| Νάτριο 267mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κέικ καρότων παίρνει την υγρασία του από ψιλοκομμένα καρότα, τα οποία προσθέτουν φυσική ζάχαρη, ίνες και διατροφή στη γλυκιά σας θεραπεία. Αυτή η συνταγή κέικ καρότων περιλαμβάνει τροπικά στοιχεία με καρύδα και ανανά. Εάν χάσετε τις σταφίδες που απαντώνται πιο συχνά στο κέικ καρότων, μπορείτε να διαλέξετε τη συνταγή και να τις συμπεριλάβετε. Στην πραγματικότητα, τους μούσκεμα στο ρούμι για ένα επιπλέον ζευγάρι λάκτισμα ωραία με τις "νήσους" γεύσεις.
Το κέικ ψήνεται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ορθογώνιο ταψί, αν και μπορείτε να το αλλάξετε και αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κτύπημα για να κάνετε mini-bundt κέικ, μίνι-φραντζόλες, ή γίγαντες muffins. Θα πρέπει να μειώσετε το χρόνο ψησίματος σε 25 έως 30 λεπτά για μικρότερες φραντζόλες.
Το κέικ τελειώνει με ένα λείο, κρεμώδες τυρί κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο πεκάν ή καρύδια. Ή, γαρνίρετε το παγωμένο κέικ με φρυγανισμένη καρύδα. Εάν είστε ευαίσθητοι στα ξηροί καρποί, μπορείτε να τα αφήσετε έξω από τη συνταγή.
Συστατικά
- Για το κέικ καρότων
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
- 2 φλιτζάνια καρότα (λεπτώς τριμμένα, περίπου 3 έως 4 μεσαία καρότα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 (8-ουγγιά) μπορεί να θρυμματιστεί ανανά (καλά στραγγισμένο)
- 1 φλιτζάνι ζαχαρούχο καλαμπόκι σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα, χωρισμένα, μπορούν να υποκαταστήσουν τα πεκάν)
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι σταφίδες (ενυδατωμένο σε νερό ή ρούμι για 15 λεπτά και στραγγισμένο)
- Για το παγωμένο τυρί κρέμας
- 4 κουταλιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 (8-ουγγιές) παγωτό τυρί (μαλακωμένο)
- 3 1/2 φλιτζάνια / 1 κιλό ζάχαρη σε σκόνη
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κέικ καρότων χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα για προετοιμασία και το ψήσιμο.
Κάντε το κέικ
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9-by-13-by-2-inch.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι, τη κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. ανακατεύετε για να το βάλετε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα αυγά, το φυτικό έλαιο, τα τεμαχισμένα καρότα και 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια. κτύπησε μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατεύετε στον καλά στραγγισμένο ανανά, καρύδα και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ένας ξύλινος ελεγκτής κέικ ή κέικ.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Κάντε το παγωμένο τυρί κρέμας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μαζί μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
Το Ερυθρελάτης
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε σταδιακά στη σκόνη ζάχαρης.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και κτυπήστε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι ομαλά και κρεμώδη.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε το δροσερό κέικ με παγωμένο τυρί και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα καρύδια. Πατήστε ελαφρά τα παξιμάδια στο πάγωμα.
Το Ερυθρελάτης
Φέτα, σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι τα καρότα είναι πολύ λεπτόκοκκα, χρησιμοποιώντας κατά προτίμηση ένα τρίφτη ή ένα ψιλοκομμένο μικροπλάνο. Μπορεί να μην τα τραβήξετε αραιά αρκετά εάν χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή κανονικό τρίφτη.
Παραλλαγές συνταγών
- Μπορείτε να παραλείψετε τα καρύδια στο κέικ ή ως γαρνιτούρα για τον πάγο, αν θέλετε. Το φρυγανισμένο καρύδα κάνει μια υπέροχη γαρνιτούρα. Οι ράτσες είναι μια προαιρετική προσθήκη. Βυθίστε τα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά και στραγγίστε πριν τα προσθέσετε. Το μούσκεμα τους στο ρούμι είναι μια άλλη παραλλαγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
