Τα studios Spruce Eats / S & C Design Studios
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Ήρθε η ώρα να απολαύσετε ένα αναμιγμένο ποτό που είναι πραγματικά παλιό σχολείο! Η τσάντα τζιν είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ήταν ένα εικονικό αμερικανικό ποτό πριν κανείς ονειρευτεί ποτέ το κοκτέιλ λέξη (αναφέρθηκε γραπτώς ήδη από το 1785).
Οι αρχικές σφεντόνες θα γίνονταν με τζιν, μπράντυ, ουίσκι ή ρούμι. Ήταν ο τρόπος για να ανακατέψετε ένα ποτό σχεδόν δεκαετίες πριν διάσημους μπάρμαν όπως ο Τζέρι Τόμας βγήκε πίσω από το μπαρ στα τέλη του 1800. Σήμερα, η πιο γνωστή έκδοση της τσάντας τζιν είναι πολύ πιο περίπλοκη.
Με όλη την ειλικρίνεια, αυτή η συνταγή gin sling πιθανότατα θα προσελκύσει περισσότερο στους σύγχρονους πότες. Όπως θα δείτε, είναι ένα εντελώς διαφορετικό ποτό από το παραδοσιακό τζιν σφεντόνα. Αυτή η έκδοση είναι ψηλή και αναζωογονητική, με τέλεια ισορροπία γλυκιά, ξινή, πικρή και βοτανική. Πολύ ειλικρινά, είναι ένα θαυμάσιο κοκτέιλ και ένα φανταστικό διάλειμμα από αυτά τα εύκολα τζιν και ποτά σόδα όπως το gin rickey.
Συστατικά
- 1 1/2 ουγκιά τζιν
- 1 ουγκιά γλυκό βερμούτ
- Χυμός λεμονιού 3/4 ουγκιά (νωπό)
- 1 ουγκιά σιρόπι
- Dash Angostura Bitters
- 3-4 ουγγιές νερό σόδα
- Γαρνίρισμα: λεμόνι σπείρα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο, ρίχνουμε το τζιν, το γλυκό βερμούτ, το απλό σιρόπι και το πικρό.
Ανακινείστε καλά.
Στραγγίστε σε ένα γυάλινο ποτήρι γεμάτο με φρέσκο πάγο.
Κορυφή με σόδα και γαρνίρισμα με λεμόνι στρίψιμο.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγή συνταγής
Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το τζιν σφεντόνα με τον τρόπο που οι πρόγονοι της Αμερικής το απόλαυσαν. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι μια απλή συνταγή ποτών και, ειλικρινά, δεν είναι τίποτε άλλο παρά αραίωση και γλύκανση ενός τζιν. Τούτου λεχθέντος, για όλη την απλότητα του, είναι ένα εξαιρετικό ποτό.
Στο βιβλίο του, "Imbibe !, " ο David Wondrich αφιερώνει τέσσερις σελίδες στη συζήτηση για τις σφεντόνες. Είναι μια συναρπαστική διαβάσει για κάθε ιστορία κοκτέιλ geek και πολλές από τις συμβουλές σε αυτή τη συνταγή τραβιέται από αυτό.
Το πιο ενδιαφέρον είναι το σημείωμα του Wondrich ότι εκτός από το μοσχοκάρυδο, ακόμα και ο Jerry Thomas δυσκολευόταν να διακρίνει τον toddy από το σφεντόνα. Ό, τι κι αν κάνετε, μην ξεχνάτε το μοσχοκάρυδο! Είναι αυτό που κάνει αυτό το gin sling μεγάλο.
- Για να κάνετε μια κλασική τσάντα gin, διαλύστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα παλιό γυαλί με 1/2 ουγκιά νερό. Προσθέστε 2 κιλά τζιν και μερικά παγάκια. Ανακατέψτε καλά και τελειώστε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο. Όπως με τη σύγχρονη τσάντα τζιν, αντικαταστήστε το τζιν για να δημιουργήσετε μια σφεντόνα ουίσκι, σφεντόνα ρούμι ή sling. Εάν θέλετε να κάνετε μια "ζεστή σφεντόνα", απλώς χρησιμοποιήστε ζεστό νερό αντί για κρύο.
Πόσο ισχυρή είναι η τένις τζιν;
Η σύγχρονη τσάντα τζιν δεν είναι ισχυρότερη ή ελαφρύτερη από τη μέση gin highball (π.χ. τζιν και τονωτικό). Θα πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 10% ABV (20 proof). Η κλασική έκδοση είναι μια διαφορετική ιστορία, ζυγίζοντας σε περίπου 26% ABV (52 proof), σχεδόν τόσο ισχυρή όσο το τζιν μαρτίνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τζιν
- κοκτέιλ
- Αμερικανός
- γενέθλια
