4kodiak / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1022 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 161 g | Οι υδατάνθρακες |
| 38g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1022 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 271mg | 90% |
| Νάτριο 367 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 161g | 58% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 38 g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τώρα μπορείτε να βάλετε τα νόστιμα υπολείμματα σας για καλή χρήση για να κάνετε αυτή τη συνταγή βοείου κρέατος ή μπορείτε να ξεκινήσετε από το τετράγωνο ένα με τα άψητα συστατικά. Είτε έτσι είτε αλλιώς, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κρύο εναπομείναν μαγειρεμένο ρύζι, διαφορετικά, το φρέσκο παρασκευασμένο ρύζι θα δημιουργήσει ένα σπαστό χάος.
Η μπριζόλα, μια σκληρή κοπή κρέατος, μαγειρεύεται παραδοσιακά χαμηλή και αργή για πολλές ώρες χρησιμοποιώντας μια τεχνική που ονομάζεται ζύμη για να σπάσει ο συνδετικός ιστός. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, θα πάρει μόνο λίγα λεπτά μαγειρέματος. Μαρινάρισμα θα βοηθήσει να το τρυφερή, αλλά πρέπει να τεμαχιστεί λεπτό ώστε να μπορεί να μαγειρέψει γρήγορα και να μην σκληρυνθεί περαιτέρω. Για να το κάνετε αυτό εύκολα, παγώστε τη μπριζόλα μέχρι να είναι ημιστερεό και φέτα στο σιτάρι.
Συστατικά
- 8 ουγκιές φτερό μπριζόλα (κομμένα σε λεπτές λωρίδες)
- Για τη Μαρινάδα:
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο
- Πιέστε το λευκό πιπέρι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
- Για το ρύζι:
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 φλιτζάνια κρύο εναπομείναν μαγειρεμένο ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα ή φρέσκα μπιζέλια)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο (τεμαχισμένο)
- 1 1/2 έως 2 πράσινα κρεμμύδια (επίσης γνωστά ως κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο τηγανισμένου ρυζιού αναλύεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάντε τη μαρινάδα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε μαζί τη σάλτσα σόγιας, την ελαφριά σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το σησαμέλαιο, το λευκό πιπέρι και το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε το βόειο κρέας, το ρίχνετε στη μαρινάδα για να βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται όλες οι πλευρές του κρέατος. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου κατά την προετοιμασία της υπόλοιπης συνταγής (τουλάχιστον 10 λεπτά).
Κάντε το ρύζι
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεκουράστε ελαφρά το αβγό με το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Ζεσταίνετε ένα ζουκ σε υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο. Ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει αρωματική.
Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να καφέ και να μαλακώσει.
Προσθέτουμε το βόειο κρέας και αφήνουμε λίγο καφέ, στη συνέχεια ανακατεύουμε-τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό λάδι στο wok. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέστε το ρύζι ανακατεύοντας και γυρίζοντας το με μια σπάτουλα για να θερμάνετε και να διαλύσετε τυχόν συστάδες.
Προσθέστε τα μπιζέλια και το ψιλοκομμένο καρότο, ανακατεύοντας για να τα συνδυάσετε.
Κάντε το δωμάτιο σε μια γωνιά του wok και ρίξτε το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε το αυγό και στη συνέχεια συνδυάστε με το τηγανισμένο ρύζι.
Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Κάνετε δοκιμή γεύσης και προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι ή / και πιπέρι, εάν θέλετε.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τηγανητό ρύζι, περιορίζονται μόνο από τη φαντασία σας.
- Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες, καβούρια ή χτένια στη θέση του βοείου κρέατος. Μπορούν να προστεθούν κρέατα και λαχανικά στο τέλος και μόλις ζεσταθεί λίγο για να μην γίνουν υπερβολικά ψημένα. Τα λαχανικά της Ασίας όπως τα μπιζέλια, και τα λάχανα φασολιών κάνουν τραγανές και νόστιμες προσθήκες στο τηγανισμένο ρύζι.
Υπόδειξη
- Σερβίρετε αυτή τη τηγανισμένη συνταγή ως κύριο πιάτο ή ως ένα από ένα γλέντι πολλών πιάτων που περιλαμβάνει, ίσως, το αυγό για το φούρνο, τις γλυκές και ξινό γαρίδες, και σπιτικά τυριά ή μπισκότα αμυγδάλου για επιδόρπιο.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- ασιάτης
- εβδομάδα
