Ο Steve Lee / Getty Images
Ψάχνετε για μια καλή βουτιά; Εξαντλήσατε τις ιδέες σας για μια υπέροχη σάλτσα για να πάτε με ορεκτικά ή σνακ; Αυτό το άρθρο περιέχει μερικές από τις μεγαλύτερες κινέζικες συνταγές σάλτσας από το οποίο ελπίζουμε να βρείτε κάτι ιδανικό για τις ανάγκες σας.
Όλες οι συνταγές σάλτσας είναι απλές και γρήγορες. Μπορείτε επίσης να τα κάνετε μπροστά και να τα αποθηκεύσετε σε ένα στεγνό και καθαρό δοχείο για λίγες μέρες.
Τσίλι πετρέλαιο
Το έλαιο τσίλι κάνει μια εξαιρετική συνοδεία σε ζυμαρικά και ντομάτες και είναι το μυστικό συστατικό σε πολλά δημοφιλή πιάτα της Σιτσουάν, όπως το Bang Bang Chicken. Για να κάνετε το λάδι τσίλι ακόμη θερμότερο, αυξήστε τις πιπεριές τσίλι ή μειώστε την ποσότητα του πετρελαίου στο 1/3 φλιτζάνι.
Σάλτσα χοιρομητέρας Hoisin
Όπως και με τις περισσότερες σάλτσες με εμβάπτιση, αυτό προτιμά καλύτερα αν οι γεύσεις επιτρέπονται να αναμειχθούν για 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα. Αυτή η σάλτσα είναι μεγάλη για τα βαθιά τηγανητά τρόφιμα και ακόμη και τα φτερά κοτόπουλου.
Συνταγή ζεστού μουστάρδας
Το Hot Mustard έχει μια απότομη τσίμπημα που πηγαίνει υπέροχα με ρολά αυγών και άλλα τηγανισμένα ορεκτικά. Αυτή είναι μια βασική συνταγή που δείχνει πώς να κάνει ζεστό βουτηγμένο μουστάρδα? αισθανθείτε ελεύθεροι να το ενισχύσετε με ζάχαρη και άλλα καρυκεύματα όπως επιθυμείτε.
Ζεστό μουστάρδα με ξίδι
Προσθέτοντας ξύδι κρατάει τη θερμότητα σε αυτή τη συνταγή για ζεστή μουστάρδα. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα, όπως σκόνη τσίλι ή χρένο, ταυτόχρονα με το ξύδι. Για μια βασική συνταγή χωρίς πρόσθετα, δοκιμάστε αυτό το Hot Mustard.
Sichuan Peppercorn Oil
Sichuan πετρέλαιο πιπεριού είναι μια από τις αγαπημένες μου κινέζικες σάλτσες. Η γεύση σε αυτό το δημοφιλές καρύκευμα προέρχεται από αρωματικά πιπεριά Sichuan. Χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε κάποια ζινγκ σε πιάτα ανακατεύοντας-τηγανίζετε, βυθίζοντας σάλτσες ή όπου σας φαντάζει η φαντασία!
Jalapeno καυτό πετρέλαιο πιπεριού τσίλι
Αυτή η συνταγή για το καυτό έλαιο τσίλι παράγει περίπου 1/2 φλιτζάνι. Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για φυστίκι ή φυτικό έλαιο στη συνταγή, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχει ένα αρκετά υψηλό σημείο καπνού.
Σάλτσα φιστικιού με γάλα καρύδας
Με μόλις 6 συστατικά και 5 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη γρήγορη και εύκολη σάλτσα φυστικιών. Κάνει ένα καλό ντύσιμο πάνω από μια τραγανή σαλάτα λαχανικών, όπως η ινδονησιακή σαλάτα Gado Gado, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα βρώσης για σαλάτες και ορεκτικά.
Για μια λεπτότερη σάλτσα σαλάτας, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα καρύδας ή ζωμό κοτόπουλου. Για να παχύνετε, αφήστε τη σάλτσα να καθίσει και να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Κινέζικες συνταγές κηλίδας
Αυτό το άρθρο περιέχει 5 διαφορετικά είδη κινέζικων συνταγών συνταγής σάλτσας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιονδήποτε επιθυμείτε να σας εξυπηρετήσει με τα πιτσιλίσματα σας.
Συνταγή σάλτσας τζίντζερ σόγιας
Νόστιμη συνταγή σάλτσας σάλτσας και τζίντζερ πηγαίνει πραγματικά καλά με τα ζυμαρικά σας, Xiaolongbao, και τη σούπα βόειου κρέατος.
Γλυκιά και ξινή σάλτσα
Αυτό το άρθρο περιέχει τρεις διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία διαφορετικών ειδών γλυκιά και ξινή σάλτσα. Προσωπικά αγαπώ τη γλυκιά και ξινή σάλτσα της Σανγκάης, αλλά η γλυκιά και ξινή σάλτσα με κέτσαπ πηγαίνει πολύ καλά με τα θαλασσινά, όπως τα φιλέτα ψαριών.
Χορτοφαγική γλυκιά και ξινή σάλτσα
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για χρήση με χορτοφάγους γλυκά και ξινά λαχανικά, τα οποία έχουν ήδη άμυλο καλαμποκιού και νερό που προστίθεται ως πυκνωτικό. Αν προετοιμάζετε αυτή τη συνταγή ως εμβάπτιση, προσθέστε ένα μείγμα αραβοσίτου / νερού όπως επιθυμείτε να πυκνώσει.
