Ο Brian Leatart / Getty Images
- Σύνολο: 115 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 95 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες κατσαρόλα κοτόπουλου
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1185 | Θερμίδες |
| 78g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 102g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες κατσαρόλα κοτόπουλου | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1185 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 78g | 100% |
| Κορεσμένο λίπος 30g | 150% |
| Χοληστερόλη 389mg | 130% |
| Νάτριο 861 mg | 37% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 102g | |
| Ασβέστιο 129 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το εύκολο καβουρδισμένο κοτόπουλο και άγρια κατσαρόλα ρυζιού κάνει ένα υπέροχο γεύμα την εβδομάδα. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να ψήνεται ή να θερμαίνεται ξανά όταν είναι έτοιμο να πάρει μια ευχάριστη γεύση από ξινή κρέμα. Είναι σχεδιασμένο για να γίνει με φρεσκομαγειρεμένα στήθη κοτόπουλου, αλλά και τα απομεινάρια σε κύβους κοτόπουλου μαγειρεμένα επίσης λειτουργούν καλά. Απλά ξεκινήστε με το βήμα 5 παρακάτω.
Συστατικά
- 6 μισά στήθη κοτόπουλου, με κόκαλα
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή sherry
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 μεσαίο τετράγωνο και κομμένο σε φέτες κρεμμύδι
- 2 κομμάτια σε φέτες σε σέλινο
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 12 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 1 (6-ουγκιά) πακέτο μακριούς κόκκους και άγριο ρύζι
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 (10 3/4-ουγγιές) μη αραιωμένη κρέμα γάλακτος σούπας κοτόπουλου ή κρέμα σούπας μανιταριού
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα μισά στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι με νερό, κρασί, αλάτι, πιπέρι, σκόνη κάρι, κρεμμύδι και σέλινο.
Βράστε, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 25 έως 35 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τεντώστε το ζωμό σε ένα μπολ, κρατώντας το.
Όταν τα στήθη κοτόπουλου κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστούν, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα, απορρίπτοντας το δέρμα. Κόψτε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο και προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Μαγειρέψτε μείγμα ρυζιού με καρυκεύματα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, χρησιμοποιώντας τον διατηρημένο ζωμό ως μέρος του υγρού για το μαγείρεμα του ρυζιού.
Συνδυάστε κομματάκια κοτόπουλου, σοταρισμένα μανιτάρια και ρύζι σε ένα μεγάλο κατσαρόλα 3 τετραγωνικών.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε μαζί την ξινή κρέμα και τη σούπα. Συνδυάστε με το μίγμα κοτόπουλου και ρυζιού μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Κορυφή με τα κομμένα αμύγδαλα.
Καλύψτε με το καπάκι ή το φύλλο και ψήστε για 45 λεπτά.
Αποκαλύψτε και ψήστε για 15 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε ζεστό με πράσινη σαλάτα και προαιρετικό ψωμί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
