Tim Hawley / Επιλογή του φωτογράφου RF / Getty
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτό το νόστιμο και ικανοποιητικό στιφάδο κοτόπουλου είναι γεμάτο με μπιζέλια, γογγύλια, καρότα, καλαμπόκι, πατάτες και άλλα νόστιμα λαχανικά και καρυκεύματα. Απολαύστε το με ζυμαρικά.
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο (ψητό, περίπου 4 έως 5 κιλά, κομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι σέρι (ή ζωμός κοτόπουλου)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 8 έως 10 μικρά κρεμμύδια (λευκά, μισά)
- 1 μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1 φλιτζάνι καρότα (σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι γογγύλι (ή rutabaga, σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι πατάτες (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι (αναμειγνύεται με 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό για να σχηματίσει μια πάστα)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο ή ένα βαρύ δοχείο. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. καφέ από όλες τις πλευρές. Προσθέστε νερό, σέρι, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μπιζέλια, τα καρότα, τα γογγύλια, τις πατάτες και το καλαμπόκι. καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 35 έως 45 λεπτά.
Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και νερού. συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πάψει το στιφάδο, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε σε ρύζι, αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
