Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 234 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 234 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 73% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 311 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 64 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το γάλα καρύδας και το τζίντζερ προσθέτουν συμπληρωματική γεύση στα καρότα, επισημαίνοντας τη φυσικά γλυκιά γεύση τους. Μεταξύ του κρεμώδους γάλακτος καρύδας και των φυσικών σακχάρων στα καρότα, οι άκρες θα καραμελοποιούν με τρόπο που να έχει πολύ γούστο σαν καρότο καρότο. Αυτή η κατσαρόλα έχει νόημα στο τραπέζι με τα πάντα από το αρνί της άνοιξης μέχρι την γαμήλια γαλοπούλα και τις αναζωογονεί αρκετά ωραία, καθιστώντας την καλή για τις παγίδες και άλλες μπουφέδες.
Σημειώστε ότι η συνταγή απαιτεί τη χρήση της παχιάς κρέμας καρύδας και υγρού υγρού γάλακτος καρύδας ξεχωριστά. Για το λόγο αυτό, φροντίστε να αγοράσετε πλήρες γάλα καρύδας, το οποίο φυσικά διαχωρίζεται στο κουτί, και όχι σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες εκδόσεις που δεν τείνουν να το κάνουν τόσο πολύ.
Ψάχνετε για κάτι ακόμα πιο απλό; Δοκιμάστε αυτά τα καβουρδισμένα καρότα. Όπως αυτές οι γεύσεις, αλλά όχι οι γλάστρες; Αυτή η σούπα τζίντζερ καρότου είναι για σας.
Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα καρότα
Συστατικά
- 2 κιλά καρότα
- Ψεκάστε το λάδι ή το βούτυρο
- 1 τεμάχιο φρέσκο τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 (14.5-ουγκιά) μπορεί να καρύδας γάλα
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 400 F.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και, στη συνέχεια, κόψτε τα ομοιόμορφα. Κόψτε σε μια διαγώνιο για μια πιο όμορφη κατσαρόλα, αν θέλετε. Εάν έχετε μαντολίνο κουζίνας, αυτός είναι ένας πολύ καλός χρόνος για να το χρησιμοποιήσετε, καθώς η ομαλότητα των φετών είναι ύψιστης σημασίας για ένα ομοιόμορφα μαγειρεμένο, ευχάριστο για φαγητό πιάτο. Εάν δεν έχετε μαντολίνο κουζίνας, μην πανικοβληθείτε, χρησιμοποιήστε απλά ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα σταθερό χέρι για να κόψετε τα καρότα ομοιόμορφα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Λιπάνετε ένα δίσκο κατσαρόλας 8 x 8 ιντσών. Στρώστε περίπου τις μισές φέτες καρότου.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Στρώνουμε περίπου το μισό τζίντζερ πάνω από τα καρότα. Δεν θα είστε σε θέση να διανείμετε την τζίντζερ τέλεια ομοιόμορφα, αλλά να την διαδώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο και μην την αφήσετε να καθίσει σε γιγαντιαίες συστάδες.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πασπαλίστε με το μισό άλας. Στρώστε τα υπόλοιπα καρότα και εναποθέστε το υπόλοιπο τζίντζερ στην κορυφή, απλώνοντάς το ξανά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο αλάτι και το πιπέρι καγιέν, αν το χρησιμοποιείτε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ανοίξτε το γάλα καρύδας. Οι περισσότερες μάρκες θα έχουν διαχωριστεί στο κουτί με ένα παχύ στρώμα κρέμας καρύδας στην κορυφή και υγρό υγρό από κάτω. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τα κομμάτια της κρέμας καρύδας και είτε να τα κατεβάσετε πάνω στην κατσαρόλα είτε να τα απλώσετε ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή. Αφού όλη η παχιά κρέμα βρίσκεται στην κατσαρόλα, ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι του υγρού υγρού κάτω.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Καλύψτε το πιάτο και ψήνετε μέχρι τα καρότα να είναι τρυφερά, περίπου 30 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνεχίστε να ψήνετε, ακάλυπτα, μέχρι τα καρότα να είναι εντελώς μαλακά και να αρχίζουν να καφέ και να καραμελοποιούν κατά μήκος των άκρων, για άλλα 30 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή ζεστή.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Υπόδειξη
- Αν σχεδιάζετε να το κάνετε αυτό μπροστά και να το επαναθερμάνετε, σταματήστε να μαγειρεύετε περίπου 10 λεπτά νωρίτερα, καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει έτσι, ώστε να μην στεγνώνει και να αναθερμαίνεται σαν να ήταν ακριβώς φτιαγμένο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανικά πλευρά
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
