grandriver / Getty Images
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες (6 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 474 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 94g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 474 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 336 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 94g | 34% |
| Διαιτητικές Ίνες 21g | 76% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 249mg | 19% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα σπιτικά χορτοφαγικά ψητά φασόλια είναι μια μεγάλη και παραδοσιακή προσθήκη σε ένα πικ-νικ, υπαίθριο χορτοφαγικό ή βέγκαν μπάρμπεκιου ή για να φέρει σε κάθε καλοκαίρι potluck. Και τα ψητά φασόλια είναι εύκολο να παρασκευαστούν σε μεγάλες ποσότητες και σχεδόν όλοι θα αγαπούν αυτά τα γλυκά φασόλια, ακόμα και τα χορτοφάγοι! Ή, αν είστε βρετανός, τα ψητά φασόλια στο τοστ είναι ένα βασικό συστατικό σε ένα πλήρες αγγλικό πρωινό.
Σίγουρα, θα μπορούσατε να πάρετε ένα κουτί φασολιών χορτοφάγου από το κατάστημα, αλλά αυτά τα σπιτικά ψητά φασόλια τύπου Βοστώνης με μελάσα είναι πολύ καλύτερα και πιο φρέσκα, ειδικά αν έχετε το χρόνο να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια που έχετε μαγειρέψει αντί μπορώ. Ωστόσο, εάν είστε συνηθισμένοι στα ψητά φασόλια έξω από το κουτάκι, μπορεί να διαπιστώσετε ότι αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο γλυκιά (αλλά αυτό είναι ένα καλό πράγμα, όχι ένα κακό πράγμα!), Ειδικά επειδή απαιτεί μελάσα αντί για ζάχαρη και άλλα πρόσθετα γλυκαντικά.
Συστατικά
- 3 φλιτζάνια φασολιών (ή pinto φασόλια, προ-μαγειρεμένα ή από ένα κουτί)
- 1/2 φλιτζάνι μελάσσας
- 1 φλιτζάνι λαχανικό ζωμό
- 1 κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι ντομάτα
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Βήματα για να το κάνετε
- Αυτή η συνταγή φασολιών χορτοφαγικής Βοστώνης γίνεται με φασόλια, μελάσα, κρεμμύδι, πάστα ντομάτας και καρυκεύματα, καθιστώντας την εντελώς vegan καθώς και χορτοφαγική. Εάν χρειάζεστε και χωρίς γλουτένη, αντικαταστήστε τη σάλτσα σόγιας για ένα υποκατάστατο χωρίς γλουτένη, όπως το tamari ή το Liquid Aminos της Bragg και χρησιμοποιήστε είτε ένα ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη είτε νερό (διαβάστε την ετικέτα, χρησιμοποιήστε έναν ζωμό λαχανικών που αγοράσατε κατάστημα, καθώς κάποιοι περιέχουν γλουτένη και μερικοί δεν το περιέχουν). Για μια παραδοσιακή έκδοση, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή Boston Baked Beans Tradition.
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή το ταψί, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ανακατεύοντας καλά για να τα συνδυάσετε.
Καλύψτε, ψήστε για μια ώρα. Εάν τα ψητά φασόλια είναι πολύ καυτερές, ψήστε ακάλυπτα για άλλα 15 λεπτά.
Σερβίρετε τα σπιτικά ψημένα φασόλια μαζί με κάποιο σπιτικό κρέας καλαμποκιού.
Παραλλαγές συνταγών
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- χορτοφάγος ψημένα φασόλια
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
