Peggy Trowbridge Φιλίππειν
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 404 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 404 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 29% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 34% |
| Χοληστερόλη 107mg | 36% |
| Νάτριο 302mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 141 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σε αυτό το νόστιμο και πλούσιο riff στο κοτόπουλο Parmesan, τα στήθη κοτόπουλου ψωμιώνονται, ροδίζουν, φέρονται με βότανα, σάλτσα ντομάτας και τυρί μοτσαρέλα και τελικά τελειώνουν στο φούρνο.
Αυτή η συνταγή homestyle είναι αρκετά εύκολο να γίνει αλλά κάνει μια ισχυρή παρουσίαση για ένα casual δείπνο.
Μην παραλείπετε το βήμα της ψύξης επειδή βοηθάει τη φλούδα να προσκολληθεί στο κοτόπουλο.
Συστατικά
- 2 κιλά χωρίς κόκαλα, μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, χτυπημένα σε πάχος 1/2 ίντσας
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ιταλικό στυλ
- 1 (8-ουγγιές) μπορεί να σάλτσα ντομάτας ή 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρας (διαιρεμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ολόκληρο βασιλικό (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ολόκληρο ρίγανη (θρυμματισμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
- Αλατοπίπερο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα
Βήματα για να το κάνετε
Βυθίστε τα στήθη κοτόπουλου στο γάλα και στη συνέχεια αποφύγετε τυχόν περίσσεια.
Βυθίστε το κοτόπουλο στα ψωμιά.
Τοποθετήστε σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη πιατέλα και ψύξτε για 30 λεπτά για να ρυθμίσετε την κρούστα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Ψεκάστε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί 9 με 13 ιντσών με φυτικό λάδι.
Απλώστε το ένα τρίτο της σάλτσας ντομάτας πάνω από το κάτω μέρος του δίσκου και τοποθετήστε το υπόλοιπο στην άκρη για μελλοντική χρήση.
Ζεσταίνουμε μια μεγάλη, βαριά πατάτα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στροβιλίστε για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού.
Γυρίστε γρήγορα το καθένα από τα στήθη κοτόπουλου, γυρίζοντας μόνο μία φορά. Χρησιμοποιήστε τη δεύτερη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για τη δεύτερη παρτίδα.
Τοποθετήστε το καβουρντισμένο κοτόπουλο στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας, επικαλύπτοντας όσο το δυνατόν λιγότερο.
Βάλτε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε με μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, σκόνη σκόρδου, νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν θέλετε, αλάτι και πιπέρι.
Κορυφή με το τυρί μοτσαρέλα.
Ψήνετε ακάλυπτα για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί το κοτόπουλο και το τυρί είναι φυσαλίδες και ελαφρώς χρυσές.
Αφήστε το κοτόπουλο μοτσαρέλα να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- κοτόπουλο μοτσαρέλα
- είσοδος
- Αμερικανός
