Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 κύπελλα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 597 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 72g | Οι υδατάνθρακες |
| 39g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 κύπελλα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 597 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 142mg | 47% |
| Νάτριο 1993mg | 87% |
| Σύνολο υδατανθράκων 72g | 26% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 39g | |
| Ασβέστιο 154 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Pad Δείτε το Ew είναι ένα νόστιμο ταϊλανδέζικο πιατάκι με ζυμαρικά με ρύζι, φτιαγμένο με επίπεδη, ευρύ ρύζι, σε σάλτσα σόγιας με κρέας, αυγό και λαχανικά. Αυτή η συνταγή για το μαξιλάρι βλέπει νέα κλήσεις για τις ταινίες κοτόπουλου και μπρόκολου, κινέζικα μπρόκολο ή bok Choy. Ενώ το μαξιλάρι βλέπετε το αυγό μπορεί επίσης να φτιαχτεί με ξηρά ζυμαρικά ρύζι, είναι παραδοσιακά φτιαγμένο με φρέσκο ψάρι για φρέσκα, ευρύ ψωμιά ρυζιού που συμπιέζονται σε ένα πακέτο στο τοπικό κατάστημα τροφίμων της Ασίας (στο ψυγείο).
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 κιλά φρέσκα νωπά λαχανικά ρυζιού
- 3/4 έως 1 λίτρο στήθος κοτόπουλου (ή μηρό, κομμένο σε λωρίδες)
- 2 φλιτζάνια Κινέζικο μπρόκολο (επίσης γνωστό ως gai-lan, κανονικό μπρόκολο ή μωρό bok choy)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 αυγό
- 2 με 3 κουταλιές σούπας σέρι (ή σκεύος μαγειρέματος)
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο (για σερβίρισμα)
- Για τη Μαρινάδα
- 1 κουταλιά της σούπας σούπας σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού καφετιά ζάχαρη
- Για σάλτσα Stir-Fry
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκούρη σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
- 1/3 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ταϊλανδικής τσίλι)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τη μαρινάδα και ρίξτε την πάνω από το κοτόπουλο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το για μαρινάρισμα ενώ προετοιμάζετε τα άλλα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας ανακατεύετε μαζί σε ένα φλιτζάνι και τοποθετήστε το κοντά στη σόμπα.
Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή ένα πολύ μεγάλο τηγάνι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι και στροβιλίστε γύρω, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο. Ανακατέψτε 30 δευτερόλεπτα για να αφήσετε το άρωμα.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέτουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε-τηγανίζουμε για 5 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Όταν το wok / pan γίνεται πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο σέρι (1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά) για να διατηρήσετε τα συστατικά να τηγανίζουν ωραία.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα λαχανικά και συνεχίστε το τηγάνισμα 1 με 2 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά ελαφρώς μαλακώσουν αλλά εξακολουθούν να είναι λαμπερά πράσινα. Προσθέστε 1 επιπλέον σούπας σούπας όταν η κατσαρόλα στεγνώσει.
Το Ερυθρελάτης
Πιέστε τα συστατικά στο πλάι. Προσθέστε άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι, στη συνέχεια, σπάστε το αυγό σε αυτό το διάστημα.
Το Ερυθρελάτης
Γρήγορα ανακατεύετε-τηγανίζουμε για να ανακατεύουμε το αυγό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τις ζυμαρικά και ρίξτε τη σάλτσα ανακατεύοντας.
Χρησιμοποιώντας 2 σκεύη και μια απαλή κίνηση τύπου-πετάγματος, ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι τα ζυμαρικά να έχουν σταθερό χρώμα και να μαλακώσουν (περίπου 2 με 3 λεπτά). Αποφύγετε να τηγανίζετε τα ζυμαρικά σας ή θα σπάσουν και θα γίνουν ζοφερά.
Το Ερυθρελάτης
Δοκιμάστε τη γεύση - δοκιμάστε τα ζυμαρικά για αλάτι. Προσθέστε περισσότερη σάλτσα ψαριού μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση. Εάν είναι πολύ αλμυρό, προσθέστε περισσότερο χυμό ασβέστη.
Για να σερβίρετε, μαζέψτε απαλά τα χυλοπίτες πάνω σε μια πιατέλα και την κορυφή με φρέσκο κόλιανδρο. Σερβίρετε με σάλτσα ταϊλανδέζικης τσίλι στο πλάι.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Εάν τα φρέσκα νουντάκια ρύζι σας συμπιέζονται μαζί, πάρτε λίγο χρόνο για να τα ξεχωρίσετε. Είναι καλύτερο να μην τα ξεχωρίσετε τέλεια. Αφήνοντας τους συσσωματωμένο σε 2 ή 3 noodles θα σημαίνει μικρότερη θραύση. Επίσης, σας βοηθά να αφήσετε τα φρέσκα νουντάκια ρύζι έξω από το ψυγείο για λίγες ώρες εκ των προτέρων ή να ανοίξετε το πακέτο και το φούρνο μικροκυμάτων τους μερικά δευτερόλεπτα. Η λήψη ενός βοηθού για να σας βοηθήσει με αυτό το καθήκον το καθιστά πολύ γρηγορότερο και ευκολότερο.Αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα νούγιες ρύζι, τα noodles θα πρέπει να είναι επίπεδη και όσο το δυνατόν ευρύτερη. Φέρε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και βυθίστε τα ζυμαρικά. Βυθίστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά εξακολουθούν να είναι σταθερά (λίγο πιο σταθερά από το 'al dente'). Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή όπως έχει γραφτεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- λαζάνια
- βραδινό
- thai
- οικογενειακό δείπνο
