Οι πιατέλες τυριών μπορούν να είναι απλές ή περίπλοκες, ανάλογα με το είδος του πάρτι που ρίχνετε και πόσα χρήματα θέλετε να περάσετε. Μπορούν να είναι απλά ή περίπλοκα, αλλά να θυμάστε ότι όλα όσα κάνετε είναι να αγοράσετε μερικά ενδιαφέροντα είδη τυριών, να τα τακτοποιήσετε με γευστικές γαρνιτούρες όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, κροτίδες και θεραπευμένα κρέατα και οι καλεσμένοι σας θα το αγαπήσουν.
-
Επιλογή τυριού
Sheri L Giblin / Ταξί / Getty Images
Θέλετε να εξυπηρετήσετε φθηνό, αλλά φιλικό προς το πλήθος τυρί, υψηλής ποιότητας παραδοσιακό τυρί ή ίσως ένα συνδυασμό των δύο; Ό, τι κι αν αποφασίσετε, έχετε υπόψη σας αυτές τις βασικές συμβουλές:
- Σερβίρετε τρία έως έξι διαφορετικά είδη τυριών, ώστε να μην είναι συντριπτική. Επιλέξτε τυριά που έχουν διαφορετικές γεύσεις και υφές. Ως γενική κατευθυντήρια γραμμή, κάθε άτομο θα φάει 2 ουγκιά καθε τυρί. Εάν σερβίρετε πολλά άλλα τρόφιμα ή σερβίρετε το τυρί στο τέλος ενός γεύματος, είναι συνήθως ασφαλές να υποθέσετε ότι οι άνθρωποι θα τρώνε μόνο 1 ουγκιά κάθε τυριού. Αυτό θα σας βοηθήσει να καθορίσετε πόσο τυρί να αγοράσετε για μια πιατέλα τυριών.
-
Πιατέλες τυριών και σκεύη
Cheese Dome. Anthony-Masterson / Getty Images
Το τυρί μπορεί να σερβιριστεί σε οτιδήποτε, από ένα πιάτο σε μια πιατέλα που σερβίρει, ένα πλαστικό δίσκο, ένα ξύλινο ξύλο κοπής, ένας θόλος τυριού ή μια μαρμάρινη πλάκα. Να είσαι δημιουργικός!
Αν δεν σερβίρετε το τυρί με κύβους ή έχουν τεμαχιστεί, τα μαχαίρια τυριού πρέπει να συνοδεύουν την πιατέλα έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να εξυπηρετηθούν. Εάν δεν διαθέτετε διακοσμητικά μαχαίρια τυριού, απλά χρησιμοποιήστε μαχαίρια μπριζόλας (ή ένα τυρί) για σκληρά τυριά και μαχαίρια βουτύρου για μαλακό τυρί. Στην ιδανική περίπτωση, κάθε τυρί έχει το δικό του μαχαίρι, αλλά παρόμοια είδη τυριών μπορούν να μοιράζονται το ίδιο μαχαίρι αν χρειαστεί. Για παράδειγμα, οι Gouda και Cheddar μπορούν να μοιράζονται ένα μαχαίρι, αλλά δεν θέλετε πολύ διαφορετικές γεύσεις τυριού που συνδυάζονται, όπως το μπλε τυρί και το Manchego.
Οι επισκέπτες το εκτιμούν πάντα όταν κάθε τυρί ταυτίζεται με δείκτη τυριού. Επιπλέον, σας απαλλάσσει από την ευθύνη να πρέπει να ενημερώνετε ξανά και ξανά ποιο είδος τυριού βρίσκεται στην πιατέλα.
-
Παρουσίαση πιάτων τυριού
Πιατέλα τυριού. © Image 2014 Jennifer Meier
Δεν χρειάζεται να έχετε πτυχίο μαγειρικής τέχνης για να κανονίσετε τυρί σε πιατέλα. Απλά ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:
- Τοποθετήστε πρώτα το τυρί στην πιατέλα και στη συνέχεια γεμίστε τον ανοιχτό χώρο με γαρνιτούρες. Σε μια κυκλική ή τετράγωνη πιατέλα, γεμίστε το μέσον της πιατέλας με ένα γαρνίρισμα (σαν φρούτα) και τοποθετήστε το τυρί γύρω από την περίμετρο. Σε μια ορθογώνια πιατέλα, τοποθετήστε το τυρί σε μια σειρά με μερικά εκατοστά χώρου ανάμεσα σε κάθε τυρί (μπορείτε να γεμίσετε το χώρο με ένα γαρνιτούρα). Αν εξυπηρετείτε μια σφήνα τυριού που έχει φλοιό σε τρεις πλευρές, σκεφτείτε να κόψετε το ξεφλουδίστε τις δύο πλευρές, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να κόψουν εύκολα ένα κομμάτι τυρί για φαγητό. Εάν σερβίρετε έναν μικρό τροχό τυριού (όπως το Camembert ή το Tam Tam) κόψτε μια μικρή σφήνα ώστε οι επισκέπτες να γνωρίζουν πώς πρέπει να κόβεται το τυρί.Αν εξυπηρετείτε περισσότερους από τρεις τύπους τυριού, όλα τα τυριά δεν δεν πρέπει να εμφανίζονται σε μια πιατέλα.Αν εξυπηρετείτε μεμονωμένες πινακίδες τυριού σε κάθε άτομο, τότε θα θελήσετε να οργανώσετε το τυρί πιο ήπιο στο ισχυρότερο. Αν σερβίρετε μία μεγάλη πιατέλα τυριού, μην ανησυχείτε. Σε όλο το πάρτι, ελέγξτε την πιατέλα για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι σε απόλυτη αναστάτωση.
-
Πιατέλα φρούτων και τυριών
Τυριά και φρούτα. Richard Jung / Getty Images
Τα φρούτα προσθέτουν ένα υγιές στοιχείο σε μια πιατέλα τυριών και η γλυκύτητα στα φρούτα επίσης ζευγάρια πολύ καλά με το τυρί. Μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα φρούτα ή φρούτα, όπως μαρμελάδα σύκα ή πράσινη ντομάτα και chutney μήλου. Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να είναι εποχιακά με βάση τα φρέσκα στην αγορά.
-
Κρέας και τυρί
Ξηραμένο κρέας και τυρί. © Image 2014 Jennifer Meier
Το ωριμασμένο κρέας μπορεί να μετατρέψει μια πιατέλα σε ένα γεύμα ή πολύ πικάντικο σνακ. Σαλάμι, προσούτο και deli τα κρέατα όπως το ζαμπόν και η γαλοπούλα είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές. Άλλοι τύποι επεξεργασμένου κρέατος που συνδυάζουν πολύ καλά με το τυρί είναι καναδικός μπέικον, culatello, ζαμπόν serrano και bresaola.
Σερβίρετε το κρέας σε λεπτές φέτες ή τυλίγετε, είτε στην ίδια πιατέλα με το τυρί ή σε μια πιατέλα δίπλα στο τυρί.
-
Τυρί και τυρόπιτα, τυρί και ψωμί
Κρατίδες ελαιολάδου. © Image 2014 Jennifer Meier
Το ψωμί και οι κροτίδες είναι οι πιο προφανείς γαρνιτούρες για μια πλάκα τυριού. Δίνουν στους ανθρώπους κάτι που θέτουν ή διαδίδουν το τυρί και γεμίζουν επίσης τους ανθρώπους, ώστε να μην καταβροχθίζουν ολόκληρη την πιατέλα. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με μια μπαγκέτα σε τεμαχισμό σε λεπτή φέτα - αυτό ισχύει για κάθε τύπο τυριού. Το ψωμί που έχει καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα ψημένα σε αυτό, όπως ψωμί καρυδιού ή βερίκοκο ψωμί, επίσης ζεύγη πολύ καλά με τυρί.
Ένα απλό, απλό κούρεμα δεν θα σας εμποδίσει να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση του τυριού, αλλά δεν υπάρχει τίποτα λάθος να προσφέρει μια μεγαλύτερη επιλογή. Πολλά καταστήματα τυριών προσφέρουν κάθε είδους γκουρμέ κράκερ. Μην ασχολείστε με το ποια θα είναι καλύτερα με το τυρί. απλά αγοράστε αυτό που σας ακούγεται καλό.
-
Περισσότερες συνοδεία πιάτων τυριού
Gelee. © Image 2014 Jennifer Meier
Τα καταστήματα τυριών είναι γεμάτα με νόστιμα φαγητά για να σερβίρουν τυρί. Λίγα που αξίζει να δοκιμάσετε:
- Μέλι
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας συνοδευτικό πιάτο τυριού:
- Μαύρη ελιά TapenadeDessert Οίνος Gelee
-
Αρτύματα ποτών
Πιατέλα τυριού. © Image 2014 Jennifer Meier
Το να σερβίρετε τυρί που συνδυάζει καλά με ένα συγκεκριμένο τύπο κρασιού ή άλλου ποτού μπορεί να προσθέσει ένα άλλο στρώμα διασκέδασης σε ένα πάρτι.
Λιγότερες παραδοσιακές ζεύξεις
