Πώς να κάνω ένα κέικ σκακιέρα

Συλλογή υλικών και ψήσιμο κέικ

Μισέλ Άντερσον

Ένα κέικ σκακιέρα είναι μια πολύ όμορφη επιλογή για κάθε τύπο πάρτι ή εκδήλωση. Μπορείτε να δημιουργήσετε αυτά τα κέικ σε στρογγυλά, τετράγωνα, ορθογώνια σχέδια καθώς και πιο περίτεχνα σχήματα. Είναι σημαντικό να δοκιμάσετε τα απλούστερα σχήματα πριν επιχειρήσετε να σχεδιάσετε σχήμα καρδιάς ή οβάλ. Αυτό το μοτίβο εξαρτάται σχεδόν εκατό τοις εκατό από το να είναι σε θέση να κόψει τα κέικ τακτικά και με ακρίβεια.

Θα χρειαστείτε τα παρακάτω για να δημιουργήσετε ένα πούλι:

• 2 έως 4 κέικΕπιστρεφόμενο μαχαίρι2 έως 3 κόφτες με το σχήμα του μαχαιριού του κέικPalette

Ψήνετε τα κέικ με την ιδέα να έχετε τουλάχιστον τρία στρώματα για να δώσετε ένα σαφές καρό μοτίβο και να σχεδιάσετε σε τέσσερα στρώματα για καλύτερα αποτελέσματα. Τα κέικ που χρησιμοποιούνται θα πρέπει προφανώς να είναι γεύσεις που έχουν αντίθεση χρώματα όπως βανίλια και σοκολάτα ή λεμόνι με φράουλα. Προφανώς, μια κέικ λευκής σοκολάτας και κέικ βανίλιας δεν θα δημιουργήσει ένα εκπληκτικό σαφές μοτίβο!

Μετά το ψήσιμο των κέικ βεβαιωθείτε ότι έχουν κρυώσει εντελώς πριν επιχειρήσετε να κόψετε και να ξανασυναρμολογήσετε το σχέδιο. Μια κρύα κέικ θα είναι πιο σφιχτή και λιγότερο "crumby" και τελικό προϊόν σας θα είναι πιο επιτυχημένη.

Κόψτε τα δαχτυλίδια σε κέικ

Μισέλ Άντερσον

Όταν τα κέικ ψήνονται εντελώς, βγάλτε τα από τα τηγάνια και ισιώστε τις κορυφές φροντίζοντας να δημιουργήσετε παρόμοια ύψη σε όλα τα κέικ. Θα συνδυάσετε τα κέικ έτσι ώστε το ίδιο ύψος θα είναι απαραίτητο για ένα σαφές σχέδιο.

Πάρτε μια ποικιλία κοπτών στην ίδια μορφή με το κέικ και τοποθετήστε τα σε ένα από τα κέικ. Πρέπει να επιλέξετε τουλάχιστον δύο ή τρεις κόπτες που μπορούν να τοποθετηθούν ομοιόμορφα στο κέικ και να δημιουργήσουν δαχτυλίδια που δεν είναι πολύ λεπτές. Εάν οι δακτύλιοι είναι πολύ λεπτόι, θα είναι αδύνατο να κινηθούν χωρίς να σπάσουν το κέικ και να καταστρέψουν το σχέδιο. Χρησιμοποιήστε τους κόπτες για να κόψετε τους δακτυλίους σε κάθε κέικ που απέχουν μεταξύ τους με τον ίδιο τρόπο.

Συναρμολογήστε τα δαχτυλίδια του κέικ

Μισέλ Άντερσον

Για να δημιουργήσετε ένα πλεκτό μοτίβο σε ένα κέικ θα πρέπει να κάνετε δαχτυλίδια εναλλασσόμενου αρωματισμένου κέικ κολλημένου μαζί με βουτυρογάπητα ή κάποια άλλη αγαπημένη γλάσο. Αφού κόψετε τα δαχτυλίδια σε όλα τα κέικ, αφαιρέστε τους εσωτερικούς δακτυλίους σε κάθε κέικ με οποιαδήποτε σειρά νομίζετε ότι λειτουργεί καλύτερα. Μπορείτε να ξεκινήσετε από το εξωτερικό και να εργαστείτε μέσα ή από το κέντρο και να εργαστείτε ανάλογα με την προτίμησή σας. Υπάρχουν οφέλη για οποιαδήποτε παραγγελία. Εάν εργάζεστε μέσα σε έξω, θα κερδίζετε σταθερότητα γιατί θα κινείτε κύκλους και όχι εύθραυστα δαχτυλίδια κέικ. Επίσης, θα διατρέξετε τον κίνδυνο να κολλήσετε με το κερασάκι στο cakeboard και να σπάσετε τον κύκλο. Οι δακτύλιοι του κέικ σπάει εύκολα αλλά μπορούν να τοποθετηθούν χωρίς να χρωματίσει το πάγο.

Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα buttercream που απλώνεται εύκολα, διαφορετικά τα ψίχουλα θα τραβήξουν από τους δακτυλίους και το σχέδιο θα καταστραφεί. Καθώς τοποθετείτε τους διαφορετικούς δακτυλίους γεύσης στη θέση τους, θα τοποθετήσετε το κερασάκι ανάμεσα σε κάθε δακτύλιο για να τις συγκολλήσετε. Μην απλώσετε το πάχος πάρα πολύ παχύ ή οι δακτύλιοι δεν θα ταιριάζουν.

Τοποθετήστε τα στρώματα του κέικ

Μισέλ Άντερσον

Μετά την επανασυναρμολόγηση των κέικ με τα αντίθεση δαχτυλίδια είναι καιρός να τα στοιβάζονται σε ένα κέικ. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα στην σανίδα του κέικ σας και απλώστε ένα λεπτό στρώμα βουτύρου στην κορυφή του στρώματος. Τοποθετήστε το δεύτερο στρώμα στο πρώτο, φροντίζοντας να στοιβάζετε ένα στρώμα που έχει αντίθετα δαχτυλίδια. Έτσι, αν το εξωτερικό δαχτυλίδι στο πρώτο στρώμα είναι σοκολάτα τότε ο εξωτερικός δακτύλιος στο δεύτερο στρώμα θα πρέπει να είναι βανίλια.

Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου το τελευταίο στρώμα στοιβάζεται στην κορυφή. Τρίψτε το κέικ σας με τυχόν υπόλοιπο βουτυρογάλακτος, έτσι ώστε το τελειωτικό κερασάκι να εξαπλωθεί χωρίς ελαττώματα. Ψήνετε πλήρως το κέικ πριν εφαρμόσετε το τελειωτικό πάγωμα έτσι ώστε να σταθεροποιηθούν οι διαφορετικοί δακτύλιοι και στρώματα.

Τερματίστε το κέικ σας και απολαύστε

Μισέλ Άντερσον

Αυτό το είδος κέικ μοτίβο είναι μια υπέροχη έκπληξη για τους επισκέπτες και σίγουρα φαίνεται ότι πήρε πολύ περισσότερη δουλειά από ό, τι πραγματικά κάνει! Είναι επίσης ένας θαυμάσιος τρόπος για να συνδυάσετε μοναδικές γεύσεις όπως ο καφές, το φουντούκι και η σοκολάτα.