MarioGuti / Getty Images
Η τσουκνίδα έχει μια καλά κερδισμένη φήμη ως ένα τσουκντό φυτό ή, όπως πολλοί λένε, ένα ζιζάνιο. Όμως, όπως και το πολύ-κακό πικραλίδα, το τσίμπημα τσουκνίδας κάνει καλό φαγητό. Τόσο πολλά, ώστε πολλοί κηπουροί το μεγαλώνουν τόσο για φαγητό όσο και για ιατρικές χρήσεις. Για να είναι σαφές, το τσούξιμο είναι πραγματικό. Αυτό το φυτό έχει μικροσκοπικές τρίχες στο φύλλωμα που περιέχουν τοξίνες. Εάν το δέρμα σας βουρτσίζει στα φύλλα, θα πάρετε ένα τσίμπημα που προκαλεί κνησμώδες εξάνθημα. Για να φτιάξουν τα φύλλα βρώσιμα, συλλέγονται ενώ είναι νέοι, τότε βράζονται για να εξουδετερώσουν τις τοξίνες.
Η τσουκνίδα είναι μέλος του γένος Urtica, ένα πλατύφυλλο, πολυετές φυτό. Μπορεί επίσης να κατηγοριοποιηθεί ως επιβλαβές ζιζάνιο και είναι αρκετά επεμβατική εάν δεν ελέγχεται. Οι τσουκνίδες είναι απομακρυσμένοι συγγενείς της δυόσμου, ένα άλλο διεισδυτικό βότανο. Μη συγχέετε αυτά τα φυτά με νεκρή τσουκνίδα ( Lamium maculatum ), ένα ακίνδυνο πολυετές φυτό που χρησιμοποιείται σε κήπους σκιάς.
Οι τσουκνίδες συνήθως αναπτύσσονται σε ύψος περίπου 3 έως 4 πόδια. Συχνά αναπτύσσονται σε μάζες, σχηματίζοντας μια μονοκαλλιέργεια. Τα φύλλα έχουν ξεχωριστά οδοντωτά άκρα, με κάθε περιθώριο φύλλων να μοιάζει με μια σειρά από μυτερά δόντια. Το φυτό έχει πράσινα λουλούδια που είναι πολύ μικρά και πολυάριθμα. Τα λουλούδια αναπτύσσονται κατά μήκος των στελεχών που εκτοξεύονται από τις αρθρώσεις όπου τα στελέχη των φύλλων συναντούν το κύριο στέλεχος.
| Βοτανικό όνομα | Urtica dioica |
| Συνηθισμένο όνομα | Τσουκνίδα |
| Τύπος εγκατάστασης | Πολυετής ποώδης |
| Ζευγάρι μέγεθος | 3 έως 6 πόδια ψηλό και 6 έως 12 ίντσες πλάτος (ανά μίσχο) |
| Εκθεση στον ήλιο | Πλήρης ηλιοφάνεια σε σκιά μέρος |
| Τύπος εδάφους | Πλούσια, καλά στραγγισμένη αργίλου |
| PH του εδάφους | 5.5 έως 7.5 |
| Χρόνος άνθησης | Ανοιξη |
| Χρώμα λουλουδιών | Πράσινος |
| Ζώνες ανθεκτικότητας | 3 έως 10 |
| Μητρική περιοχή | Δυτικές Ηνωμένες Πολιτείες |
Πώς να μεγαλώσουν τσουκνίδες
Στη φύση και στους δημόσιους χώρους, τα τσιμπούρια εκμεταλλεύονται τα ενοχλημένα εδάφη, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών κατά μήκος των οδών. Επειδή προτιμούν τα πλούσια σε άζωτο, καλά αεριζόμενα εδάφη, ωστόσο, το αγαπημένο τους περιβάλλον είναι τα όρια κήπων. Στην πραγματικότητα, η παρουσία των τσουκνίδων σηματοδοτεί ένα γόνιμο, αργιλώδες έδαφος.
Με δεδομένη την ταξινόμησή τους ως διεισδυτική, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι αυξανόμενες τσουκνίδες είναι εύκολο. Τα φυτά απλώνονται μέσω ριζωμάτων (υπόγειοι μίσχοι με ρίζες) και μπορούν να είναι επιθετικοί πολλαπλασιαστές, γι 'αυτό πάρτε τα μέτρα για να τους ελέγξετε αν δεν θέλετε να αναλάβουν το κρεβάτι σας.
Φως
Η τσουκνίδα τσιμπήματος λειτουργεί καλά τόσο στον ήλιο (έως 6 ώρες άμεσης έκθεσης κάθε μέρα) όσο και στον ήλιο (μερικές ώρες ηλιοφάνειας).
Εδαφος
Τα τσουκνάρια μεγαλώνουν και γεύονται καλύτερα όταν φυτεύονται σε υγρό, αργιλώδες έδαφος. Στην άγρια φύση προτιμούν το υγρό, ανοιχτό έδαφος κατά μήκος των ποταμών και το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά έδαφος των βοσκοτόπων. Αλλά είναι ανεκτικοί για πολλούς τύπους εδάφους και επίπεδα pH.
Νερό
Κρατήστε το έδαφος υγρό κατά τη διάρκεια της άνοιξης, για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή. Μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής, μπορεί να μην χρειαστεί να στραγγίξετε τα φυτά, εκτός αν οι συνθήκες είναι ασυνήθιστα ξηρές και τα φυτά φαίνεται να υποφέρουν. Εάν δεν υπάρχει βροχή, το πότισμα τσουκνίδες με περίπου 1 ίντσα την εβδομάδα θα υποστηρίξει ζωτικότητα.
Θερμοκρασία και υγρασία
Οι τσουκνίδες τσίμπημα δεν είναι κουραστική σχετικά με τη θερμοκρασία ή την υγρασία επίπεδα. Είναι ανεκτικοί σε ξηρασία και μπορούν να ευδοκιμήσουν σε ένα ευρύ φάσμα κλίματος.
Λίπασμα
Δεν χρειάζεται να τροφοδοτείτε τσιμπήματα τσουκνίδας, αλλά επειδή αγαπούν το πλούσιο χώμα, τα φυτέψτε με λίπασμα και προσθέστε το κομπόστ, την κοπριά ή άλλες οργανικές τροποποιήσεις ετησίως για να δώσετε άφθονα θρεπτικά συστατικά.
Τοξικότητα των τσουκνίδων
Το κνησμώδες εξάνθημα που παίρνετε από τσίμπημα τσουκνίδες είναι το αποτέλεσμα ενός τοξικού συνδυασμού μυρμηκικού οξέος (που βρίσκεται επίσης στα μυρμήγκια), ισταμίνης, ακετυλοχολίνης και 5-υδροξυτρυπταμίνης. Τα κατοικίδια επηρεάζονται επίσης από το τριχωτό φυτό, μέσω επαφής με το δέρμα ή κατάποσης. Εάν μια γάτα ή ένα σκυλί τρώει τσουκνίδες, μπορεί να παρουσιάσουν σημαντικά συμπτώματα, όπως έντονο ερεθισμό (μπορεί να καταρρεύσουν ή να πρηστούν στο στόμα τους), έμετο και συσπάσεις. Υπάρχουν ακόμη και αναφορές σκύλων που πεθαίνουν από εκτεταμένη έκθεση.
Για τους λόγους αυτούς, δεν συνιστάται η φύτευση τσουκνίδων, όπου τα παιδιά ή τα κατοικίδια ζώα μπορούν να έρθουν σε επαφή μαζί τους.
Κλάδεμα
Οι τσουκνίδες δεν χρειάζονται κλάδεμα, αλλά είναι μια καλή ιδέα να τους κόψουμε πίσω μετά τη συγκομιδή για να εμποδίσουμε τα φυτά να εξαπλώσουν τους σπόρους τους και να εισβάλουν στον υπόλοιπο κήπο. Κόψτε τα κεφάλια λουλουδιών (και σπόρων) όταν εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού. Αργότερα κατά τη διάρκεια της σεζόν, καθώς το φύλλωμα αρχίζει να κίτρινο, κόβουμε τα φυτά σε ύψος περίπου 4 ίντσες, χρησιμοποιώντας παγίδες. Αφήστε τα μοσχεύματα στο έδαφος, αν είναι δυνατόν (και αν δεν υπάρχουν σπόροι). είναι καλό για την υγεία του εδάφους και θα χρησιμεύσει ως σάπια για το χειμώνα και την επόμενη άνοιξη.
Συγκομιδή Τσουκνίδα Τσουκνίδες
Οι τσουκνίδες τσίμπημα έχουν ανελέητους οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Τα νεαρά τους χόρτα δοκιμάζουν κάπως σαν σπανάκι αλλά έχουν ένα άγριο, πιπέρι ζινγκ. Ενώ τα χόρτα συνήθως τρώγονται μόνο όταν είναι μικρά, τα φύλλα των φυτών πρώτου έτους δεν δοκιμάζουν τόσο καλά όσο αυτά των παλαιότερων φυτών. Μπορείτε να συγκομιδή μόνο μερικά φύλλα τη φορά, έτσι χρειάζεται αρκετές εγκαταστάσεις για να τροφοδοτήσει ένα άτομο κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής.
Αρχίστε τη συγκομιδή των φύλλων όταν τα φυτά είναι περίπου 10 ίντσες ψηλά και πριν εμφανιστούν τα λουλούδια. Απομακρύνετε τους μίσχους περίπου 3 ίντσες από την κορυφή κάθε φυτού, φορώντας γάντια για να προστατέψετε τα χέρια σας. Επίσης, φορέστε παντελόνια και ένα πουκάμισο με μακριά μανίκια εάν πρέπει να μπείτε στο κομμάτι των τσουκνίδων. Όταν είναι νέοι, τα φύλλα και τα στελέχη είναι καλά για φαγητό, αλλά τα στελέχη γίνονται γρήγορα ινώδη κοντά στο τέλος της περιόδου συγκομιδής. Βεβαιωθείτε ότι βράζετε ή ατμού το φύλλωμα πριν το φάτε.
Στις περισσότερες περιοχές, οι τσουκνίδες είναι καλές για φαγητό ξεκινώντας τον Μάιο και επεκτείνοντας τον Ιούνιο. Θα γνωρίζετε ότι η εποχή συγκομιδής τελειώνει όταν η γεύση γίνει πικρή ή / και βλέπετε λουλούδια στα φυτά.
