Jeff Shaffer / Dawn Smith / Δημιουργική StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 70 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοτόπουλο (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 714 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 56g | Οι υδατάνθρακες |
| 43g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κοτόπουλο (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 714 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 280 mg | 93% |
| Νάτριο 1314mg | 57% |
| Σύνολο υδατανθράκων 56g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 21% |
| Πρωτεΐνη 43g | |
| Ασβέστιο 327mg | 25% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κοτόπουλο δεν είναι ακριβώς ένα meatloaf επειδή γίνεται με μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο. Και δεν είναι πραγματικά κατσαρόλα, επειδή το κόβουμε σε φέτες. Αλλά είναι πολύ νόστιμο! Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μαλακά φρέσκα ψίχουλα ψωμιού που κάνετε τον εαυτό σας, όχι το αποξηραμένο είδος που βγαίνει από ένα κουτί. Τα αποξηραμένα ψίχουλα θα απορροφούν υπερβολική υγρασία και το πιάτο που προκύπτει θα είναι πολύ ξηρό.
Αυτή η ασυνήθιστη, διασκεδαστική και εύκολη συνταγή είναι ιδανική για ένα αναζωογονητικό και φιλόξενο δείπνο σε μια κρύα και βροχερή νύχτα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα που απομένει. Και επειδή η συνταγή περιλαμβάνει τα καρότα και το σέλινο, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γλιστρήσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή της οικογένειάς σας.
Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή πατάτες και μερικά πράσινα μπιζέλια ή φασολάκια μαγειρεμένα μέχρι να τρυφεθούν και να πεταχτούν με βούτυρο. Μια ωραία πράσινη σαλάτα ή φρουτοσαλάτα στο πλάι είναι η τέλεια φινίρισμα. Για επιδόρπιο, μερικά brownies είναι τέλεια.
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3/4 φλιτζάνι καρότα
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουρά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 3 φλιτζάνια σε κύβους κοτόπουλο
- 2 φλιτζάνια μαλακό φρέσκο ψωμί
- 5 αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι φύτρο σιταριού ή πίτουρο βρώμης
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα (διαιρούμενο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ψεκάστε μια κατσαρόλα 9 x 5 με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε την στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο και το σέλινο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, περίπου 5 με 6 λεπτά περισσότερο.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαντζουράνα, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το ζωμό γάλακτος και κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα βράσει και πάψει.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα ψίχουλα ψωμιού, τα αυγά, το φύτρο σιταριού, το χυμό λεμονιού και το 1/3 φλιτζάνι του τυριού παρμεζάνα.
Ρίξτε αυτό το μείγμα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα.
Ψήστε το κοτόπουλο για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί το μίγμα και καταγράψτε το 160 F με θερμόμετρο κρέατος.
Κάλυμμα και αφήστε να σταθεί 10 λεπτά, στη συνέχεια, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του τηγανιού. Αναποδογυρίστε το φραντζόλα πάνω στην πιατέλα και φέτα για να εξυπηρετήσετε. Σερβίρετε με σάλτσα από βακκίνιο ή σάλτσα μουστάρδας, αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο Κύρια
- βραδινό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
