Η ερυθρελάτη / Jennifer Meier
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Μια πίτσα 10 ίντσας (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 336 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 32g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Μια πίτσα 10 ίντσας (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 336 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 240 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 32g | |
| Ασβέστιο 128 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την κρούστα πίτσας κουνουπιδιού, που δημοσιεύονται κυρίως σε ιστοσελίδες και ιστολόγια χωρίς γλουτένη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Αλλά πώς μπορεί κανείς να επιλέξει ποια συνταγή κρούστα κουνουπίδι είναι καλύτερη για αυτούς; Τι έχει τη μεγαλύτερη γεύση; Τι κάνει κάθε συνταγή διαφορετική; Ή τολμώ να το πούμε, μοναδικό;
Μας αρέσει να πιστεύουμε ότι η παρακάτω συνταγή είναι πολύ νόστιμο και μοναδικό. Με την προσθήκη κόκκινων φακών - για επιπλέον πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά - πιστεύουμε ότι η συνηθισμένη κρούστα κουνουπιδιού παρέχει ελαφρώς περισσότερη υφή σαν ψωμί.
Αλλά δεν είναι μόνο η υφή που πηγαίνουμε μπανάνες. Έχει μια γευστική γεύση, τραγανές άκρες και μια λεπτή υφή που συγκρατεί όταν κόβεται σε φέτες. Μην πάρετε μόνο τη δική μας λέξη για αυτό. Δοκιμάστε τον εαυτό σας!
Συστατικά
- 2 κούπες κουνουπίδι (τριμμένο ή ψιλοκομμένο)
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένες κόκκινες φακές (μαγειρεμένες και ψύχρες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Στερεώστε ένα φύλλο μπισκότων ή πέτρα πίτσας με ένα ταψί σιλικόνης ή ένα λαδωμένο κομμάτι χαρτί περγαμηνής.
Μικροκυμάτων το κουνουπίδι για 6 έως 8 λεπτά. Το κουνουπίδι πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι καφετί και συρρικνωμένο. Αφήστε το κουνουπίδι να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αυγό, τα τυριά και τις φακές. Ανακατέψτε το κουνουπίδι, το ρίχνετε μέσα στο μίγμα μέχρι να σχηματιστεί υγρή ζύμη.
Ρυθμίστε τη ζύμη στην επένδυση ψησίματος ψησίματος και πιέστε ελαφρά προς τα έξω σε ένα επίπεδο κύκλο πάχους περίπου μιας ίντσας. Βάλτε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής πάνω από τη ζύμη και χρησιμοποιήστε έναν τροχό για να το ρίξετε πολύ απαλά σε ένα λεπτό κύκλο πλάτους 10 ίντσες. (Εάν δεν έχετε χαρτί περγαμηνής, απλά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε προσεκτικά τη ζύμη σε μια κρούστα.)
Ψήστε το φλοιό για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το φλοιό από το φούρνο και προσθέστε τις επάλξεις σας. Σάλτσα, περισσότερο τυρί, ελιές, σαλάμι ή προσούτο, κρεμμύδι κλπ. Αυτή η κρούστα μπορεί να πάρει ζάλη εάν η σάλτσα είναι πολύ υδαρή, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε μια παχιά σάλτσα πίτσας και απλώνετε μόνο σε ένα λεπτό στρώμα (περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι).
Επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε άλλα 8 έως 12 λεπτά μέχρι να θερμανθούν τα καλύμματα και η κρούστα να είναι τραγανή γύρω από τις άκρες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για να ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι, το τρίβουμε με το χέρι σε ένα τρίφτη ή το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ψιλοκομίζουμε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Η σύσταση του τριμμένου / τεμαχισμένου κουνουπιδιού θα πρέπει να μοιάζει με μικρούς κόκκους ρυζιού.Μικρόκαστρο το τριμμένο κουνουπίδι μαγειρεύει ελαφρώς και επίσης στεγνώνει έξω, έτσι ώστε η κρούστα δεν θα είναι πολύ υγρή.Το τυρί προσθέτει άφθονο αλάτι σε αυτό το κρούστα, οπότε μην προσθέτετε επιπλέον αλάτι.
Για να μαγειρέψετε κόκκινες φακές για αυτή τη συνταγή (και να έχετε μερικές απομεινάρια):
Πλύνετε τις φακές, τρέχοντας άφθονο νερό πάνω τους σε ένα σουρωτήρι ή τις ξεπλένετε σε ένα μπολ με νερό (αποστράγγιση και στη συνέχεια προσθέτοντας φρέσκο νερό αρκετές φορές). Διαλέξτε τις φακές και απορρίψτε οτιδήποτε δεν μοιάζει με φακή, όπως μικροσκοπικά πετρώματα, άχυρο ή άλλα συντρίμμια.
Φέρτε 2 φλιτζάνια νερό (μην προσθέτετε αλάτι στο νερό) σε βράσιμο και προσθέστε 1 φλιτζάνι φακές. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα πολύ, πολύ απαλό βρασμό. Cook ανοικτή για 15 έως 20 λεπτά. Οι φακές γίνονται όταν είναι τρυφερές, αλλά όχι εντελώς γεμάτες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό καθώς μαγειρεύουν οι φακές για να βεβαιωθείτε ότι είναι πάντα ακριβώς καλυμμένοι με νερό.
Στραγγίστε τυχόν υπόλοιπο νερό από τις κόκκινες φακές.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- βραδινό
- Αμερικανός
- πτώση
