Η ερυθρελάτη / Jennifer Meier
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 260 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 260 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 168 mg | 56% |
| Νάτριο 331 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 153 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κέικ που ψήνεται με ρίκοτα παράγει ένα παρηγορητικό επιδόρπιο με υφή κάπου ανάμεσα στο κέικ και στο πουτίγκα. Μαλακό και ευάερο, αλλά πλούσιο και κρεμώδες, η γεύση είναι ήπια και δεν είναι πολύ γλυκιά.
Η ψημένη πουτίγκα θα βγει από το φούρνο και θα φουσκώσει, και σύντομα θα καταρρεύσει και αυτό είναι που πρέπει να κάνει. Παρόλο που θα μπείτε στον πειρασμό να σκάβετε αμέσως, αυτό το επιδόρπιο γεύεται πραγματικά καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσπαθήστε να βρείτε το πιο κρεμώδες ricotta που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή. Πολλά καταστήματα τροφίμων πωλούν ρίκοτα που είναι κοκκώδη, όχι λεία και κρεμώδη, και θα επηρεάσει αρνητικά την υφή αυτού του επιδόρπιο. Εάν μπορείτε, αγοράστε ricotta από ένα τυροκομείο αντί.
Όταν τελικά δροσίζει αρκετό για να απολαύσετε, μπορείτε να φέρετε πάνω φέτες αυτού του κέικ με φρέσκα μούρα ή ψιλοβρέχει σοκολάτα, αν θέλετε, αλλά είναι νόστιμο από μόνο του.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρίκοτα
- 2 μεγάλα αυγά (χωρισμένα)
- 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- Προαιρετικά: ζάχαρη ζαχαροπλαστών για ξεσκόνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 F και βούτυρο ένα ταψί 1-quart.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε μαζί τη ρίκοτα και τους κρόκους αυγών μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε βανίλια, αλεύρι και όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας.
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ ή μπολ ενός ηλεκτρικού αναμίκτη, χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Αργά προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι τα ασπράδια αυγού να γίνουν πιο σκληρά και σκληρά σχηματίζουν κορυφές.
Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού στο μίγμα ρικότα.
Ξύστε το κτύπημα στο παρασκευασμένο ταψί και ψήστε για 40 λεπτά. Η μέση πρέπει να είναι αρκετά σταθερή και να μην τσαλακώνει πολύ όταν το πιάτο ανακινείται απαλά.
Αφήνουμε να ψύξουμε και να κάνουμε σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Φέτα και σερβίρετε μόνη της ή με φρέσκα φρούτα ή ψιλοβρέχει σάλτσα σοκολάτας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
