Michael Marquand / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 85 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 85 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 17 mg | 6% |
| Νάτριο 88 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 101 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ήπια στη γεύση, το τυρί ricotta είναι ένα καλό συστατικό για την προσθήκη υφής σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Συχνά αγνοείται, αυτό το τυρί έχει πολλές χρήσεις και μπορεί να ανυψώσει ένα απλό πιάτο με πολύ χαμηλό κόστος.
Αυτή η συνταγή για το ψημένο τυρί ricotta είναι απίστευτα εύκολη και νόστιμη. Σερβίρετε ως ορεκτικό για να μοιραστείτε πριν από ένα ιταλικό γεύμα μαζί με ζεστά κομμάτια ιταλικού ψωμιού, ή να το τοποθετήσετε ως το διακοσμητικό και γευστικό κεντρικό μέρος του τυριού σας, που περιβάλλεται από άλλα τυριά, ελιές, σαλάμι, απλώματα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, ψωμί και κροτίδες.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι τυρί ricotta
- 1 κουταλιά της σούπας (φρέσκο και ψιλοκομμένο μαϊντανό, θυμάρι, σχοινόπρασο και βασιλικό)
- Θαλασσινό αλάτι
- 3 κουταλιές εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τα φρέσκα βότανα και ένα τσίμπημα θαλασσινού αλατιού με τη ρίκοτα.
Λιπάνετε ένα μικρό ταψί (όπως ένα μικρό ramekin ή mini-tart pan) με το ελαιόλαδο και τοποθετήστε το μείγμα ricotta σε αυτό, ψίχνοντας 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στην κορυφή.
Ψήστε για 2 λεπτά. Εάν η κορυφή δεν καφέ, τερματίστε το πιάτο τοποθετώντας το ταψί κάτω από ένα κοτόπουλο για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει και φυσαλίδες.
Ψεκάστε το εναπομένον ελαιόλαδο στην κορυφή και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Τι είναι η Ricotta;
Το Ricotta είναι ένα υγρό, φρέσκο ιταλικό τυρί που παρασκευάζεται από τυρόγαλα, ένα παραπροϊόν της τυροκομίας. Αυτό το τυρί χρησιμοποιείται στην ιταλική κουζίνα σε πιάτα όπως λαζάνια ή μανιόττες και σε πολλά επιδόρπια όπως τυρόπιτες και ψητά. Είναι κατασκευασμένο από τον ορρό γάλακτος προβάτων, αγελάδων, αιγών ή βούβαλου που παραμένει μετά την αφαίρεση του τυροπήγματος. Μετά την απομάκρυνση των τυρογάλακτος, ο ορός γάλακτος επαναθερμαίνεται για να σχηματίσει ένα άλλο τυρόπηγμα που γίνεται τυρί ricotta. Δεδομένου ότι η καζεΐνη διηθείται από τον ορρό γάλακτος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τυροκομίας, το ricotta είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στην καζεΐνη.
Γεύση το τυρί σας
Δημιουργήστε τη δική σας έκδοση της ψημένης ricotta:
- Pepperoncino: Ανακατέψτε το ricotta με αλάτι και 1/4 φλιτζάνι σοταρισμένες κόκκινες πιπεριές. Ψήστε και ψήστε με ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκους πιπεριού. Σερβίρετε με ψωμί ciabatta. Ελιές: Ανακατεύουμε τη ρίκο με αλάτι και ψιλοκομμένες πράσινες ελιές. Ψήνουμε και ψιλοκομίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με κέικ ρύζι σουσάμι. Sundried Ντομάτες: Ανακατεύουμε το ricotta με 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες. Ψήστε και ψήστε με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο βασιλικό. Σερβίρετε με κράκερ θυμάρι. Πέστο: Ανακατεύουμε τη ρικατσα με αλάτι και ψιλοκομμένο βασιλικό. Ψήστε και ψήστε με ελαιόλαδο, ψεκάζοντας μια χούφτα κουκουνάρι στην κορυφή. Σερβίρετε με ζεστή μπαγκέτα. Γλυκό Ricotta: Ανακατεύουμε το ρικότα με ένα αλάτι. Ψήστε και ψήστε με το μέλι, διακοσμώντας το με ψιλοκομμένα καρύδια και φρέσκα μούρα. Σερβίρετε με μπισκότα ζάχαρης βανίλιας.
Συνταγή Ετικέτες:
- ricotta
- ψημένο ρικότα
- ορεκτικό
- ιταλικός
