Molly Watson
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 120 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 120 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 113mg | 38% |
| Νάτριο 324mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 64 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το βασικό nuttiness του κουνουπιδιού χρησιμοποιείται για μεγάλη επίδραση με αυτές τις εύκολες λουκάνικες κουνουπιδιού. Κάνουν ένα διασκεδαστικό ορεκτικό ή πιάτο, αν και μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ελαφρύ γεύμα από αυτά με κάποιο ψωμί ψωμί και μια μεγάλη εποχιακή σαλάτα.
Σερβίρετε τα με μια πικάντικη φρέσκα salsa ή, ακόμα καλύτερα, ένα πράσινο πέστο σκόρδου για να αυξήσετε τη γεύση τους.
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι κεφαλής
- 1 μεγάλο αυγό
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε και κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά φιλέτα. Μην πετάτε τον πυρήνα ή την καρδιά και τα στελέχη. Κόψτε τα σε κομμάτια που είναι λίγο μικρότερα από τα florets και χρησιμοποιήστε ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού. Βράζετε το κουνουπίδι μέχρι να γίνει πολύ τρυφερό. Αφήστε τα florets να κρυώσουν σε ζεστή θερμοκρασία δωματίου.
Πιάστε το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ και το χτυπήστε με ένα πιρούνι. Συνδυάστε το κουνουπίδι και το αυγό. Ανακατέψτε μαζί με ένα πιρούνι, ανακατεύοντας το ατμισμένο κουνουπίδι με το πιρούνι καθώς το ανακατεύετε μαζί με το αυγό. (Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλετε το κουνουπίδι να είναι πολύ τρυφερό, πρέπει να το ανακατέψτε εύκολα με ένα πιρούνι.)
Πασπαλίζουμε το μείγμα με αλεύρι και αλάτι και ανακατεύουμε, ανακατεύοντας λίγο περισσότερο καθώς το κάνετε, για να το συνδυάσετε επιμελώς. Καλύψτε και ψήστε για 30 λεπτά.
Ζεσταίνουμε ένα γενναιόδωρο στρώμα ελαίου (περίπου 1/4 ίντσα βαθιά) σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα στα 350 F έως 375 F.
Βάλτε τις γενναιόδωρες κουταλιές της κατσαρόλας στο τηγάνι και ισιώστε λίγο με το πίσω μέρος του κουταλιού. Θα πρέπει να είστε σε θέση να χωρέσετε περίπου τέσσερις φριτέζες σε μια μεγάλη κατσαρόλα κάθε φορά.
Μαγειρέψτε μέχρι να μαυριστούν οι μαριονέτες στη μία πλευρά, ανασηκώστε και μαγειρέψτε έως ότου είναι καφέ στην άλλη πλευρά, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά (οι σόμπες και τα τηγάνια είναι διαφορετικά, ώστε να δίνετε μεγαλύτερη προσοχή στα λιπαρά από το ρολόι).
Μεταφέρετε τις φριτέζες σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα που έχει αποκολληθεί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
Σερβίρετε αμέσως ή ζεσταίνετε σε φούρνο 200 F.
Υπόδειξη
- Αν δεν έχετε ένα θερμόμετρο, υπάρχουν μερικοί τρόποι για να ελέγξετε το λάδι μαγειρέματος. Το πιο εύκολο είναι να ρίξετε ένα κομμάτι κτύπημα στο τηγάνι? θα πρέπει να γλιστράει αμέσως και να μετατρέπεται ελαφρώς καφέ σε περίπου 2 με 3 λεπτά. Εάν δεν σβήνει αμέσως, το λάδι δεν είναι αρκετά ζεστό. αν πέφτει βίαια ή μετατραπεί σε καφέ πολύ γρήγορα, το λάδι είναι πολύ ζεστό και τα λουριά θα καούν χωρίς να το ψήσουν σωστά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
