Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Πολλαπλές κέικ (4 μερίδες)
Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα τηγανισμένα κέικ για πρωινό ή τα γεμίστε με κρέμα κοτόπουλου ή κρεμώδη σάλτσα γαρίδας για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα. Θα ήταν επίσης νόστιμο σερβίρεται σαν πολέντα με λίγο μαρινάρα και τυρί παρμεζάνα.
Χρησιμοποιήστε τα αντί για τα αγγλικά muffins ως βάση για τα αυγά Benedict ή για τα ανοιχτά πρόσωπα αυγών, ζαμπόν και τυριά σάντουιτς. Ή να τα τοποθετήσετε με σάλτσα λουκάνικου.
Συστατικά
- 5 φλιτζάνια νερό
- Πινέλο αλατιού (ή γεύσης)
- 1 φλιτζάνι πέτρινα αλεσμένα κομμάτια
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε το νερό και το αλάτι σε μια βράση σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τα σιτάρια και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν τα σιτάρια και να παχιάσουν σαν μανιτάρια, περίπου 15 με 20 λεπτά. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο περισσότερο βραστό νερό.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε τα ζεστά κομμάτια σε μια μεγάλη πλάκα ή στο μεσαίο φύλλο ψησίματος για να δημιουργήσετε ένα στρώμα περίπου 3/4-ιντσών βαθιά. Καλύψτε και αφήστε να κρυώσει, στη συνέχεια ψύξτε για να κρυώσετε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Όταν οι κόκκοι είναι κρύοι και σταθεροί, κόβουμε τα σε ορθογώνια κομμάτια ή χρησιμοποιούμε κόπτες μπισκότων και κόβουμε γύρους.
Το Ερυθρελάτης
Βυθίστε τα κομμάτια με το αλεύρι, ανακινώντας το πλεόνασμα του αλεύρου.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε περίπου 1/2-ίντσα φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη, βαριά τηγάνια σε μέση υψηλή θερμότητα. Τηγανίζουμε τα κέικ μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές, περίπου τέσσερα έως πέντε λεπτά συνολικά.
Το Ερυθρελάτης
Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε με αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό.
Το Ερυθρελάτης
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- συνοδευτικό
- νότιος
- ντέρμπι του Κεντάκι
