Φωτογραφία από τον Tommy Bahama Rum
- Σύνολο: 2 ώρες
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 700 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 66g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 700 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 49% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 80% |
| Χοληστερόλη 211mg | 70% |
| Νάτριο 396 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 66g | |
| Ασβέστιο 145mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν μπορείτε να πάτε στην Καραϊβική χωρίς να απολαμβάνετε να τρέχετε σε ένα νόστιμο πιάτο του mahi-mahi και με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φέρετε τη γεύση του σπιτιού σε μια εκπληκτικά εύκολη σούπα.
Αυτή η Καραϊβική Mahi Mahi Holiday Soup φέρνει μια πνευματική πινελιά σε ένα γεύμα διακοπών. Το ρούμι στη σούπα είναι πολύ ελαφρύ, μόνο μια κουταλιά της σούπας, αλλά προσθέτει ένα άγγιγμα της γλυκύτητας στην κρέμα, κάνοντας μια ωραία πινελιά για ένα ορεκτικό σούπα.
Συστατικά
- 2 κιλά χωρίς κόκαλα mahi-mahi (κομμένα σε κύβους 1 1/2 ίντσας)
- 2 μεσαία κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
- 2 μεγάλες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό ασβέστη
- 1 κουταλιά της σούπας Golden Sun Tommy Bahama Rum
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1 φλιτζάνι ψάρια (ή χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο κοτόπουλο ή απόθεμα λαχανικών)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο, το κοράνιο, τις ντομάτες, το θυμάρι, το χυμό από ασβέστη και το ρούμι και ρίξτε τα ψάρια.
Μαρινάρετε για 1 ώρα, γυρίζοντας συχνά.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. προσθέστε το σκόρδο και τη ζάχαρη και θερμαίνετε μέχρι να αρχίσει να αναβράζει το μείγμα.
Προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή.
Προσθέστε τη μαρινάδα, τη σάλτσα Worcestershire, το απόθεμα, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Χαμηλώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
Γαρνίρετε με σφήνες ασβέστη και κροταφογυριστές.
Συνταγή ευγένεια: Σεφ Ryan Scott
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- βραδινό
- Καραϊβικής
- Χριστούγεννα
