Η ερυθρελάτη / Anita Schecter
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 Scones (εξυπηρετεί 8)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 337 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 Scones (σερβίρει 8) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 337 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 26% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 100 mg | 33% |
| Νάτριο 424 mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 152 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα γλυκά δεν είναι υπερβολικά γλυκά. η γλυκύτητά τους είναι τέλεια για ανθρώπους που τους αρέσει η λεπτή γλυκύτητα.
Τα scones συχνά θεωρούνται ως βρετανικό φαγητό, αλλά λαμβάνοντας υπόψη πόσο διαφορετική ήταν η βρετανική αυτοκρατορία, βρήκαν τον τρόπο τους σε πολλές γωνιές του κόσμου. Μια αγαπημένη έκδοση, ειδικά γύρω από τις διακοπές, είναι ο συνδυασμός του βακκίνιου και του πορτοκαλιού.
Τα ρόδια, όμως, βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό στη μαγειρική της Μέσης Ανατολής και είναι γευστικά. Οι δύο γεύσεις - το βακκίνιο και το ρόδι - συνδυάζονται εύκολα σε μια σάλτσα, οπότε γιατί όχι σε ένα scone; Το πορτοκάλι θα ήταν νόστιμο, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φλούδα λεμονιού αντ 'αυτού. Προσθέτει μια λεπτή λαμπερή νότα εσπεριδοειδών. Ένας άλλος λόγος που μας αρέσουν τα scones τόσο πολύ; Είναι τόσο εύκολο και γρήγορο, ώστε να μπορείτε να μασκάρετε μια παρτίδα για πρωινό οποιαδήποτε στιγμή. Απολαμβάνω!
Συστατικά
- Για τα γλυκά του Cranberry:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 ράβδο (8 κουταλιές της σούπας) αλατισμένο βούτυρο, διατηρημένο με απλή ψύξη και κομμένο σε κομμάτια 1 "
- Ζέστα από 1 λεμόνι
- 2 αυγα
- 1/2 κούπα κρέμα
- 1 φλιτζάνι βακκίνια
- Για το Glaze του Ρόδι:
- 1/2 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ροδιού
- Πιέστε αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Προσθέστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, τη ζάχαρη και το παγωμένο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πάλτε μερικές φορές, μόνο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Εναλλακτικά, μπορείτε να το κάνετε σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή κόπτη ζαχαροπλαστικής.
Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε μαζί το ξύσμα λεμονιού, τα αυγά και την κρέμα. Ρίχνουμε σε αλεύρι και μείγμα βουτύρου και παλμό μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Μην αναμιγνύετε υπερβολικά.
Αναδιπλώστε στα βακκίνια. Σημειώστε ότι αν πρώτα πετάξετε τα βακκίνια με μια κουταλιά αλεύρου, θα τους αποτρέψετε από το να βυθιστούν στο κάτω μέρος των σνακ.
Γυρίστε τη ζύμη προς τα έξω σε μια καλά αλευρωμένη σανίδα και κυλήστε σε πάχος περίπου ενός ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό ή τετράγωνο κόπτη (περίπου 3 "), κόψτε τα scones.
Τοποθετούμε τα scones σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Για να κάνετε το λούστρο ροδιού, προσθέστε τη ζάχαρη σε σκόνη, το γάλα, το χυμό ροδιού και πρέζα αλάτι σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τα δροσισμένα κουτάλια.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- μέση ανατολική
- ψήνω
