Λέι Μαρόνι
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 45 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 2 δωδεκάδες (24 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 546 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 78g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 δωδεκάδες (24 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 546 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 82% |
| Χοληστερόλη 70mg | 23% |
| Νάτριο 136 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 78g | 28% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 102 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τίποτα δεν λέει ότι πέφτει σαν τα πάντα! Τα καραμέλα ρολά κανέλας μήλου φορτώνονται με φρέσκα μήλα αγρόκτημα, κανέλα, βούτυρο και καραμέλα.
Αυτά τα ρολά κανέλας αξίζουν τη δουλειά. Παίρνουν λίγο χρόνο για να ανέβουν και να ξεφύγουν, αλλά είναι μια μεγάλη συνταγή για να κάνουν μπροστά από το χρόνο, par-ψήνουν, και στη συνέχεια pop στην κατάψυξη. Απλώς τα βγάζετε και ψήστε όταν τα χρειάζεστε!
Τα κέντρα gooey τους θυμίζουν την μήλο πίτα και το καραμέλα γεύση γεύση ακριβώς όπως το αγαπημένο καρναβάλι σας!
Συστατικά
- Για τη ζύμη:
- 1 κιλό πλήρες γάλα
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζύμη
- 8 έως 9 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Για τη συμπλήρωση:
- 1 1/2 φλιτζάνια λιωμένο βούτυρο (συν 1 έως 2 φλιτζάνια για το κάτω μέρος των τηγανιών)
- 1/4 φλιτζάνι κανέλα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 5 μεσαία μήλα (αποφλοιωμένα, κοκκοποιημένα, ψιλοκομμένα)
- Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1 πρέζα αλάτι
- 5 φλιτζάνια σε σκόνη ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει, να μην βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε χλιαρό.
Ρίξτε τη ζύμη πάνω από την κορυφή και στη συνέχεια ανακατέψτε για να την συνδυάσετε.
Προσθέστε περίπου 7 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε απαλά. Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα.
Προσθέστε το υπόλοιπο άλευρο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ή τρία μεγάλα κομμάτια.
Βγάλτε ένα κομμάτι κάθε φορά σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Αφήστε το σχετικά παχύ.
Ζεσταίνετε το βούτυρο για το γέμισμα, με τα μήλα σε κύβους και την κανέλα και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά τα μήλα.
Ρίξτε περίπου το 1/2 ή το 1/3 του μήλου που γεμίζει πάνω από τη ζύμη.
Ρίξτε τη ζύμη προς το μέρος σας σε ένα στενό ρολό. Πιάστε τη ραφή μαζί και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες 2 ιντσών.
Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε κάθε ταψί. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους στην κορυφή, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την να σηκωθεί για περίπου 20 λεπτά.
Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήστε τα ρολά σε 375 για περίπου 35 λεπτά, μην τα ψήνετε.
Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο.
Για τη ζύμωση καραμέλας: Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το νερό στη σόμπα μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Μπορείτε να το ανακατεύετε, αλλά μόνο με ένα ξύλινο κουτάλι. Μόλις γίνει ανοιχτό καφέ, κλείστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε. Προσθέστε στη βαριά κρέμα και σταθείτε πίσω, γιατί θα ατμού.
Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν εντελώς, χτυπήστε στην σκόνη ζάχαρης.
Ψεκάστε το κερασάκι πάνω από την κορυφή των κυλίνδρων κανέλας
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
