Η κατανάλωση τοπικών προϊόντων στην Καλιφόρνια είναι σχετικά εύκολη: το 80% των φρούτων και των λαχανικών της χώρας καλλιεργούνται στο κράτος. Βρείτε ιδέες, έμπνευση και πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση περισσότερων τοπικών τροφίμων παρακάτω.
-
Καλιφόρνια εποχιακά φρούτα και λαχανικά
WhitneyB / Twenty20
Οι αυξανόμενες εποχές είναι μακρές και πολλαπλές στην Καλιφόρνια, αλλά παράγουν αντικείμενα ακόμα τις εποχές τους.
-
Καλλιεργητές της Καλιφόρνιας
j.anniewang / Twenty20
Οι Καλιφόρνιοι περιβάλλουν τις αγορές των αγροτών. Βρείτε μια πιστοποιημένη αγορά αγροτών (μία όπου οι αγρότες πωλούν προϊόντα από τις εκμεταλλεύσεις τους απευθείας στους καταναλωτές) κοντά σας με αυτήν την Καταχώρηση Καλιφόρνια Farmers Markets.
-
Καλιφόρνια Φεστιβάλ Τροφίμων
Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Το Χρυσό Κράτος είναι γεμάτο από φεστιβάλ τροφίμων από μεγάλες εκδηλώσεις με πιτσιλίσματα μέχρι μικρότερες κοινωφελείς εκδηλώσεις. Βρείτε ένα φεστιβάλ κοντά σας ή με το αγαπημένο σας συστατικό της Καλιφόρνιας:
-
California CSAs
Εικόνες Morsa / Getty Images
Η Καλιφόρνια διαθέτει πολλά κοινοτικά προγράμματα γεωργικής στήριξης για να διαλέξετε.
-
Καλιφόρνια Κρέατα
Westend61 / Getty Images
Υπάρχουν αρκετοί βιώσιμοι, τοπικά επικεντρωμένοι κτηνοτρόφοι και κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις στην Καλιφόρνια.
- Το Clark Summit Farms στο Tomales Bay θέτει βοοειδή, χοιρινό κρέας, κοτόπουλα, αυγά και μερικές φορές χήνες Η Marin Sun Farms προσφέρει βοδινό, χοιρινό, αρνίσιο, κατσικίσιο, κοτόπουλο και αυγά στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο
-
Καλιφόρνια Αγαπημένα: Abalone
Multi-bits / Getty Images
Μια φορά κι έναν καιρό, ο αφθονός ήταν τόσο άφθονος στην ακτή της Καλιφόρνιας που οι παραθεριστές θα τους απομακρύνουν απ 'τους βράχους με την παλίρροια και θα τους μαγειρεύουν πάνω από τις φωτιές. Μια τέτοια ανυπεράσπιστη κατάσταση, σε συνδυασμό με το πλούσιο σε γεύση κρέας, που με θεωρεί πάντα ένα σταυρό ανάμεσα σε χτένια και φουά γκρα, οδήγησε σε έναν απειλούμενο πληθυσμό. Η άγρια συγκομιδή abalone ρυθμίζεται πλέον αυστηρά και περιορίζεται μόνο στις καταδύσεις αναψυχής. Ευτυχώς, μερικές ατρόμητες ψυχές αυξάνουν την καλλιέργεια αφθονίας. Δεν έχει σημασία τι είδους έχετε, δείτε πώς να το καθαρίσετε και πώς να το μαγειρέψετε.
-
Αγαπημένα της Καλιφόρνιας: καβούρια Dungeness
Steven Krug / Getty Images
Τα καβούρια Dungeness σέρνουν κατά μήκος της ακτής από την Κεντρική Καλιφόρνια βόρεια στην Αλάσκα και είναι εποχιακά αγαπημένα, ειδικά στη Βόρεια Καλιφόρνια. Η εποχή των καβουριών συνήθως ανοίγει στα μέσα Νοεμβρίου στην περιοχή του κόλπου του Σαν Φρανσίσκο, όπου το καβούρι Dungeness είναι ένα παραδοσιακό μέρος των δείπνων των Ευχαριστιών και των βραδιών που γιορτάζουν τα καβούρια.
-
Καλιφόρνια Αγαπημένα: Πράσινα Αμύγδαλα
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Χρειάζεστε αμμώδη περιβόλια για να πάρετε πράσινα αμύγδαλα, και η Καλιφόρνια μεγαλώνει μια ολόκληρη κόλαση με πολλά αμύγδαλα. Αναζητήστε απολαυστικά πράσινα αμύγδαλα στις αγορές των αγροτών και σε ορισμένες αγορές ειδικών τον Απρίλιο και, ανάλογα με το έτος, μέχρι τις αρχές Ιουνίου μερικές φορές.
