Ο Bob Ingelhart / Getty Images
- Σύνολο: 5 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 912 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 150g | Οι υδατάνθρακες |
| 60g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 912 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 52mg | 17% |
| Νάτριο 199 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 150g | 54% |
| Διαιτητικές Ίνες 37g | 133% |
| Πρωτεΐνη 60 g | |
| Ασβέστιο 348 mg | 27% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το γεύμα με ένα πιάτο είναι σχεδόν τόσο εύκολο όσο παίρνει. Η αργή κουζίνα κάνει το έργο ενώ είστε ελεύθεροι να κάνετε άλλα πράγματα. Όταν είναι έτοιμο, έχετε ένα ισορροπημένο δείπνο σε όλα τα πιάτα και τα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των αμυλούχων λαχανικών.
Σερβίρετε με φλοιό καλαμποκιού, καλαμποκιού, γαλλικό ψωμί ή ροδέλες για ένα πλούσιο χειμερινό γεύμα. Ζεύγος με ένα μεγάλο κόκκινο κρασί, όπως το καμπύρη σίβινγκον, το Malbec ή το zinfandel ή ένα μείγμα cabernet-merlot. Δεδομένου ότι έχετε περάσει από το κύριο πιάτο, εξυπηρετήστε ένα γλυκό επιδόρπιο όπως μήλο πίτα ή τάρτα, κεράσι πίτα ή κίτρινο στρώμα στρώμα για ένα ωραίο φινίρισμα.
Αυτό το πιάτο φασολιών κάνει επίσης μια μεγάλη επιλογή για να πάρετε σε ένα δείπνο potluck ή tailgate. Και είναι εύκολο να τροφοδοτήσετε ένα πλήθος κάνοντας μια μεγαλύτερη συνταγή.
Συστατικά
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 6 φέτες μπέικον (σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουτιά (16 ουγκιές το καθένα) ψητά φασόλια (αποστραγγισμένο αλλά εφεδρικό υγρό)
- 1 κουταλάκι (15 ουγγιές) κόκκινα φασόλια (στραγγισμένα)
- 1 κουταλιά (15 ουγκιές) φασόλια lima (στραγγισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι μελάσσας
- 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μεγάλη και μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας, το μπέικον και το κρεμμύδι μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές, το μπέϊκον είναι μαγειρεμένο και το βόειο κρέας είναι καφέ.
Αποστραγγίστε το λίπος από το μείγμα κρέατος.
Βάλτε το μίγμα βοδινού, μπέϊκον και κρεμμυδιού, ψητά φασόλια, φασόλια, φασόλια lima, μελάσα, καστανή ζάχαρη, κέτσαπ και μουστάρδα σε μια βραδεία κουζίνα.
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 ώρα. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και μαγειρέψτε άλλες 3 με 5 ώρες.
Προσθέστε τον επιλεγμένο χυμό από τα ψημένα φασόλια, όπως απαιτείται για να λειανθεί το μείγμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το χοιρινό και τα φασόλια για τα ψητά φασόλια σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε το βούτυρο, το καννελίνι, το pinto, το ναυτικό ή τα μεγάλα φασόλια στο βάζο ή ένα μίγμα από αυτά. Προσθέστε μια παχιά από λευκό κρασί ή ξύδι μηλίτη στο μείγμα. Απομακρύνετε τη μελάσα και αυξήστε την καστανή ζάχαρη σε 1 φλιτζάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο, όπως επιθυμείτε. Κάντε μια υγιή έκδοση για χορτοφάγους και πηγαίνετε χωρίς κρέας παραλείποντας το ground beef και μπέικον και προσθέτοντας ένα διαφορετικό είδος φασολιών ως υποκατάστατο. Αντικαταστήστε το λουκάνικο χοιρινό έδαφος για το μπέικον. καφέ με το βόειο κρέας και το κρεμμύδι ή το λουκάνικο εκτός από το μπέικον και το ground beef.Χρησιμοποιείτε το λουκάνικο χοιρινού κρέατος ως το μόνο κρέας και την εποχή της κατσαρόλας με salsa και taco καρύκευμα για μια μεξικάνικη συστροφή. Χρησιμοποιήστε ψητά φασόλια, φασόλια, μαυρομάτικα μπιζέλια και φασόλια lima και παραλείψτε το κέτσαπ, μουστάρδα, μελάσα και καφετιά ζάχαρη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Φασόλια Λίμα
- είσοδος
- νότιος
- potluck
