Gentl και Hyers / Getty Images
- Σύνολο: 63 λεπτά
- Προετοιμασία: 18 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 129 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 έως 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 129 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 26 mg | 9% |
| Νάτριο 905mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 60 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Εδώ είναι μια υπέροχη σούπα για να χρησιμοποιήσετε αυτές τις όμορφες πράσινες ντομάτες πριν από τον παγετό. Χωριό ζαμπόν ή καπνιστό ζαμπόν κάνει αυτό μια πλούσια σούπα, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Σερβίρετε αυτή τη γευστική σούπα με φρεσκοψημένο καλαμπόκι και σαλάτα.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 με 6 ουγγιές ζαμπόν χωράφι ή καπνιστό ζαμπόν, σε κύβους
- 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 8 μεσαίες πράσινες ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
- 2 μεσαίες κόκκινες ντομάτες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες
- 1 πιπέρι jalapeno, σπόροι και στέλεχος αφαιρούνται, κιμά
- 1/4 κουταλάκι αλάτι σέλινου
- Προαιρετικά: παύλα της σάλτσας Tabasco
- Αλατισμένο και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. προσθέστε το ζαμπόν, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετε, ανακατεύοντας μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, ψιλοκομμένα πράσινα και κόκκινα ντομάτα, και κιμά πιπεριά jalapeno. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.
Εργασία σε παρτίδες, πασπαλίστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι σχεδόν ομαλή. Εάν θέλετε να γαρνίρετε τη σούπα με κομμάτια ζαμπόν, αφαιρέστε μερικά κομμάτια του ζαμπόν πριν την ανάμιξη.
Ρίξτε την καθαρισμένη σούπα πίσω στην κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι σέλινου. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά.
Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σάλτσα Tabasco, όπως επιθυμείτε.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
