Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 30 φτερά (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 105 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 30 πτέρυγες (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 105 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 31 mg | 10% |
| Νάτριο 418 mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 5 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Για τα πάρτι Super Bowl ή οποιαδήποτε συγκέντρωση όπου το ποδόσφαιρο είναι στο πρόγραμμα, Buffalo πτέρυγες είναι ένα must-have ως ένα βαρύ hors-d'oeuvre για το τραπέζι μπουφέ. Αυτή η συνταγή για την εικονική σάλτσα προσαρμόζεται από το φημισμένο πρωτότυπο, από το Anchor Bar στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης, από την οικογένεια Bellissimo. Αυτός ο ισχυρισμός αμφισβητήθηκε από τον John Young, ο οποίος υποστήριζε ότι εφευρέθηκε πρώτα η σάλτσα πτέρυγας, στο εστιατόριο του που ονομάζεται John Young's Wings 'n' Things, επίσης στο Μπάφαλο. Κάλεσε τη σάλτσα mambo του.
Ανεξάρτητα από το ποιος παίρνει την πίστωση, οι Αμερικανοί είναι ευγνώμονες.
Αυτή η συνταγή είναι κοντά στο πρωτότυπο. αν προσθέσετε μια εξόρμηση σπόρου σέλινου και ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο σάλτσα Tabasco και υποκατάστατο μαργαρίνη για το βούτυρο, θα έχετε την πραγματική συμφωνία, την ευγένεια του Anchor Bar.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα Λουιζιάνα (Frank's είναι το εμπορικό σήμα που χρησιμοποιείται στο Μπάφαλο)
- 8 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (ή μαργαρίνη)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- Αλάτι (για γεύση)
- 30 φτερούγες κοτόπουλου
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτή η κλασική σάλτσα Buffalo χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία.
Κάντε τη σάλτσα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Ανακατέψτε τη ζεστή σάλτσα Λουιζιάνα, το βούτυρο, το ξίδι, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδου, τη σάλτσα Worcestershire και το αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Φέρτε το μείγμα σε μια σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και η σάλτσα να αναμειχθεί καλά και η συνεκτικότητα που προτιμάτε.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Κάντε τα φτερά
Φτερούγες φτερούγας κοτόπουλου σε δύο παρτίδες σε φριτέζα σε 375 F, κάθε παρτίδα για περίπου 15 λεπτά.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Στραγγίστε τα φτερά σε χαρτοπετσέτες.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Όταν μαγειρεύονται όλοι, τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ζεστά φτερά, καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και ανακινήστε το για να καλύψετε τελείως τα φτερά. Μπορείτε επίσης να πετάξετε τα φτερά και τη σάλτσα με κουτάλι ή σπάτουλα.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Τραβήξτε τα μέσα στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος για λίγα λεπτά στα 300 F για να τα κάνετε τραγανά, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Σερβίρετε με μία από τις παρακάτω παραδοσιακές πλευρές και απολαύστε!
Η ερυθρελάτης τρώει / Nita West
Υπόδειξη
- Όποτε τα φτερά του Μπάφαλο είναι στο μπουφέ, θα βρείτε επίσης βουτιά μπλέ τυριού και καρότο και σέλινα.
Συνταγή Ετικέτες:
- φτερούγες κοτόπουλου
- βουβάλι
- Super Bowl
- ορεκτικό
