Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 1
Το τσάι με φούσκα είναι ένα δημοφιλές ποτό που εφευρέθηκε στην Ταϊβάν τη δεκαετία του 1980. Ονομάζεται zhen zhu nai cha στο μανταρίνι - το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται σε τσάι από μαργαριτάρι γάλακτος - το ποτό παίρνει το όνομά του από τη μάγισσα ταπιόκα ή τις φυσαλίδες (boba αν είστε από τη δυτική ακτή)
Συστατικά
- Για το σιρόπι
- 3 μέρη νερού
- 2 μέρη λευκής ζάχαρης
- 1 μέρος καστανής ζάχαρης
- Για τα Μαργαριτάρια Ταπιόκας
- 4 μέρη νερού (ή περισσότερα)
- 1 μέρος μαργαριτάρια ταπιόκας
- Για το τσάι
- 3 ουγκιές Ταπιόκα Μαργαριτάρια (από τη συνταγή παρακάτω)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού παρασκευασμένο (ψύχεται)
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 4 κύβους πάγου
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το τσάι φούσκα αναλύεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάνετε το σιρόπι ζάχαρης
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το νερό σε βράση και προσθέστε τα σάκχαρα.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Κάντε τα μαργαριτάρια ταπιόκας
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Βράζουμε το νερό σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε τα μαργαριτάρια και βράστε για 30 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι τα μαργαριτάρια δεν κολλούν μεταξύ τους ή στο δοχείο.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε τα μαργαριτάρια να γλιστρήσουν στο νερό για άλλα 30 λεπτά με το καπάκι.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Αποστραγγίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να τα ψύξετε.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Τοποθετήστε τα στο σιρόπι ζάχαρης. Βεβαιωθείτε ότι τα μαργαριτάρια είναι καλυμμένα και ανακατέψτε καλά τα μαργαριτάρια.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Κάντε το τσάι με φούσκα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Τοποθετήστε 3 ουγκιά μαργαριτάρια ταπιόκας σε ένα μεγάλο ποτήρι.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ, συνδυάστε το τσάι, το γάλα και τους παγάκια. Ανακινείστε καλά.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Ρίξτε το αναδευόμενο μίγμα μέσα στο γυαλί πάνω από τα μαργαριτάρια ταπιόκας.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Σερβίρετε με ένα παχύ άχυρο.
Η ερυθρελάτη / Cara Cormack
Συμβουλές
- Τα μαργαριτάρια ταπιόκας είναι το βασικό συστατικό στο τσάι με φυσαλίδες. Τα μαργαριτάρια είναι μικρές μπάλες από άμυλο ταπιόκας που αναπτύσσουν μια υπέροχη κομμένη και μασώμενη υφή όταν μαγειρεύονται. Οι μπάλες επεκτείνονται σημαντικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας βρασμού, γι 'αυτό βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο δοχείο. Κατά γενικό κανόνα, όσο περισσότερα μαργαριτάρια μαγειρεύονται, τόσο περισσότερο νερό θα πρέπει να χρησιμοποιείτε. Απολαύστε το πείραμα με την αναλογία λευκής ζάχαρης προς καφετιά ζάχαρη και την αναλογία ζάχαρης προς νερό. Οι δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις για το μαύρο τσάι γάλακτος που προσφέρονται συχνά Τα καταστήματα τσαγιού με φυσαλίδες περιλαμβάνουν το πράσινο τσάι, το οποίο είναι γλυκό με μέλι ή σιρόπια φρούτων, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιαδήποτε ποικιλία τσαγιού. Άλλα πιθανά πρόσθετα περιλαμβάνουν τη πουτίγκα, το nata de coco και την αλόη. Μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε το ποτό σε μπλέντερ αντί να ανακατεύετε σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ, αλλά αυτό δεν είναι τόσο διασκεδαστικό!
Συνταγή Ετικέτες:
- Τσάι
- ασιάτης
- καλοκαίρι
- ποτό
