Λάχανο με σάλτσα τυριού και μπέικον. Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 620 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 620 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 52% |
| Κορεσμένο λίπος 22g | 111% |
| Χοληστερόλη 107mg | 36% |
| Νάτριο 1229 mg | 53% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 34% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 748 mg | 58% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το λάχανο κάνει ένα νόστιμο πλάκα για σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Το λάχανο κόβεται σε σφήνες, μαγειρεύεται και στη συνέχεια σερβίρεται με απλή σάλτσα τυριού τσένταρ. Το τριμμένο μαγειρεμένο μπέικον κάνει το τέλειο γαρνίρισμα για το λάχανο.
Για να δώσετε στο τυρί κάποια καπνιστή γεύση, αντικαταστήστε μια κουταλιά της σούπας ή δύο βούτυρο με στάγδην μπέικον.
Το πιάτο είναι καλό με ή χωρίς το μπέικον. Νιώστε ελεύθεροι να το τελειώσετε με ένα παστίλι για το χρώμα και τη γεύση. Ή καρύδι μερικά απομειωμένα ζαμπόν ζαμπόν και πασπαλίζουμε πάνω από τις σφήνες. Οι σπόροι Carraway, μαϊντανός, παπαρουνόσπορος και μοσχοκάρυδο πηγαίνουν ιδιαίτερα καλά με το λάχανο.
Το λάχανο είναι ένα εξαιρετικό παραβολικό πιάτο που σερβίρει μαζί με κρέας βόειου κρέατος, kielbasa ή λουκάνικο με καφέ χρώμα (καπνιστό ή φρέσκο έδαφος) ή ζαμπόν. Κάνει επίσης ένα νόστιμο πιάτο για να πάει με χοιρινό μπριζόλα ή ένα ψητό χοιρινό. Το λάχανο είναι μια νόστιμη πλευρά για να σερβίρει και κοτόπουλο. Προσθέστε πατάτες με πατάτες, ψητές πατάτες ή ζυμωμένα ζυμαρικά για ένα πολύ νόστιμο γεύμα.
Συστατικά
- 6 λωρίδες μπέικον (χρησιμοποιήστε 4 λωρίδες εάν παχύνετε)
- 1 μεσαίο κεφάλι πράσινο λάχανο
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (για το νερό μαγειρέματος, συν τα περισσότερα, για γεύση)
- Για τη σάλτσα τυριού Cheddar:
- 4 κουταλιές βούτυρο (ή 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας μπέικον)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 1 φλιτζάνι τσένταρ (κοφτερό, τεμαχισμένο)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, ή για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα. τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Βράστε το μπέικον, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να γίνουν τραγανά και καφέ και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε το μπέικον από τις χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε και να το αφήσετε στην άκρη.
Κόψτε το λάχανο σε σφήνες και τακτοποιήστε τις σφήνες σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού και βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε το λάχανο μέχρι να μαλακώσετε ή για περίπου 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λειώστε το βούτυρο (ή τα κομμάτια μπέικον) σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε το αλεύρι και την ξηρή μουστάρδα. ανακατέψτε για να το μίγμα καλά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά το γάλα στο ροζ ενώ ανακατεύετε συνεχώς. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, έως ότου η σάλτσα πάψει και λεία. πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Προσθέστε τυρί στο μείγμα σάλτσας. θερμαίνεται μέχρι να λιώσει.
Τοποθετήστε τις στραγγισμένες σφήνες λάχανου σε μια πιατέλα που σερβίρει. Σάλτσα τυριού κουταλιού πάνω από τις σφήνες
Τραβήξτε το δεσμευμένο μπέικον και πασπαλίστε πάνω από τις σφήνες λάχανου.
Παραλλαγές συνταγών
- Για μια σάλτσα zestier, προσθέστε 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon, ή για να γεύσηΠροσθέστε λίγη ζεστασιά στη σάλτσα τυριού με μια παρηκωμένη πιπεριά καγιέν ή ζεστή σάλτσα. Προσθέστε μερικές κουταλιές ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο βούτυρο στην κατσαρόλα. Στρώνουμε για ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι. Συνεχίστε με τη συνταγή
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- λάχανο με σάλτσα τυριού
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
