Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτό το εύγευστο καλαμπόκι νότιας ποιότητας είναι φτιαγμένο με φρέσκους κόκκους καλαμποκιού, βούτυρο, προαιρετική ζάχαρη και καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο λίπος μπέικον για επιπλέον γεύση.
Σκεφτείτε να προσθέσετε στο βούτυρο μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και γλυκιά πιπεριά πριν προσθέσετε το καλαμπόκι. Κάνει ένα νόστιμο και πολύχρωμο πιάτο. Εναλλακτικά, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λεπτόκοκκου πιπέρι jalapeno ή πιπέρι chipotle για λίγο θερμότητα. Μια παρθένο πιπέρι καγιέν θα ήταν καλή επίσης.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια φρέσκους κόκκους καλαμποκιού (περίπου 6 αυτιά)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή χρησιμοποιήστε στάγδην μπέικον)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Tom Grill / Getty Images
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζουμε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να αφρίσει.
Προσθέστε τους φρέσκους πυρήνες καλαμποκιού. μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Το Ερυθρελάτης
Χαμηλώστε τη θερμότητα, εάν είναι απαραίτητο, για να μην καεί το βούτυρο.
Πασπαλίστε με το αλάτι και το πιπέρι. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα και προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης, εάν το επιθυμείτε.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Αυτές τις μέρες, το καλαμπόκι εκτρέφεται για να είναι πιο γλυκό από ό, τι στο παρελθόν, αλλά θα χάσει ακόμα λίγο από τη γλυκύτητά του με την πάροδο του χρόνου. Εάν το καλαμπόκι σας δεν είναι πολύ γλυκό, προσθέστε μια παχιά ζάχαρη ή λίγο μέλι για να γλυκάνετε το πιάτο.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε χρώμα και γεύση στο καλαμπόκι με μερικά κιμά κρεμμυδιού και πιπέρι. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο ή / και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε στην κατσαρόλα για 2 λεπτά πριν προσθέσετε το καλαμπόκι. Για μερικά καπνιστά καρύδια, ψήστε περίπου 1/2 έως ένα ολόκληρο πιπέρι σε σάλτσα adobo και προσθέστε το στο καλαμπόκι λίγα λεπτά πριν τελειώσει το μαγείρεμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- καλαμπόκι
- τηγανητό καλαμπόκι
- συνοδευτικό
- νότιος
