Η ερυθρελάτη / Anita Schecter
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 133 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 133 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 79 mg | 3% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η μετατροπή των λαχανικών σε "ρύζι" είναι όλη η οργή αυτές τις μέρες και προσωπικά, το αγαπώ. Νομίζω ότι η τάση ξεκίνησε με το κουνουπίδι που είναι ένα εκπληκτικά ευπροσάρμοστο λαχανικό και επίσης ένα από τα αγαπημένα μου. Όμως, όπως αποδεικνύεται, τα πιο γερά λαχανικά μπορούν να μετατραπούν σε ρύζι και η τεχνική είναι ιδανική για τη διατήρηση των γευμάτων χαμηλότερα σε θερμίδες και υδατάνθρακες και σε υψηλή διατροφή.
Έχω μετατρέψει τα τεύτλα, γλυκοπατάτες και παστάρι σε ρύζι, και όλα έγιναν υπέροχα. Αλλά σκουός βουρτσούτ είναι εποχιακή αγάπη μου. Είναι μια χειμωνιάτικη κολοκύθα που είναι γλυκιά και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και μάλλον τρώνε το δρόμο μου μέσα από τεράστιες ποσότητες το φθινόπωρο. Έτσι είναι φυσικό να το βάλετε και στο τεστ ρυζιού. Επειδή είναι ένα σταθερό λαχανικό, το κάνει πολύ εύκολα. Και τα μικρότερα σχήματα βοηθούν να μαγειρεύει γρήγορα.
Η αποστολή ενός μεγάλου squash μπορεί να φανεί σαν μια αποθαρρυντική αποστολή, αλλά μόλις το κολλήσετε, η διαδικασία κινείται γρήγορα και εύκολα. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών και ένα αιχμηρό μαχαίρι είναι τα δύο βασικά εργαλεία που χρειάζονται για να κάνουν την εργασία εύκολη. Εάν εξακολουθεί να φαίνεται πολύ επίπονη, μπορείτε επίσης να αγοράσετε το προ-κομμένο σκουός που είναι τώρα διαθέσιμο στις περισσότερες μεγάλες αγορές. Τα κομμάτια είναι συνήθως το τέλειο μέγεθος για να πετάξουν στον επεξεργαστή τροφίμων χωρίς να χρειάζεται να ξεφλουδίσουν ή να κοπούν.
Αυτή η συνταγή είναι επίσης ένα πιάτο μιας τσίλις, ώστε να υπάρχει λιγότερο καθαρό, πάντα μια αγαπημένη ιδέα της δικής μου. Προετοιμάζω το σκουός, ενώ τα κρεμμύδια σάλτσα και έπειτα κάποια γρήγορη ανάδευση και καρύκευμα αποτελέσματα σε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Συστατικά
- 1 κολοκύθα βουρτύρου (μεγάλα, αποφλοιωμένα και σπαρμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (μικρό, αποφλοιωμένο και μικρό σε κύβους)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι (για γεύση)
- Πιπέρι (για γεύση)
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα (slivered)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σε μεγάλο τελιέ.
Στρώνουμε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή τα κρεμμύδια.
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι και κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι και στη συνέχεια κόψτε τη σκουός σε μικρά κομμάτια.
Εργασία σε παρτίδες, προσθέστε μερικά από τα κομμάτια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και παλμός μερικές φορές μέχρι να πάρετε ένα ρύζι-όπως το μέγεθος και τη συνέπεια.
Προσθέστε το πικάντικα κολοκυθάκια στο κρεβατάκι με το κρεμμύδι και συνεχίστε για μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει λίγο το σκουός, αλλά δεν θα γίνει άσχημο.
Στρίψτε με τη σκόνη σκόρδου, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατέψτε το μαϊντανό και την κορυφή με τα κομμένα αμύγδαλα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- συνοδευτικό
- μέση ανατολική
- τσιγαριστός
