Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Χρόνος ανάπαυσης: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες (2 τηγανίτες το καθένα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 164 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες (2 τηγανίτες το καθένα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 164 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 78 mg | 26% |
| Νάτριο 1172mg | 51% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 404 mg | 31% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή καθιστά ελαφριά, χνουδωτά και εντελώς απολαυστικά τηγανίτες με μερικά απλά συστατικά. Αφού φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες μία φορά, ποτέ δεν θα φτάσετε ξανά για το μίγμα της κρέμας.
Ένα πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι δεν ανακατέψτε το κτύπημα με τηγανίτα - αυτό μπορεί να προκαλέσει τηγανιτότητά σας. Αναμειγνύετε μόνο μέχρις ότου τα ξηρά συστατικά ενσωματωθούν ως επί το πλείστον στο υγρό, ενώ μερικά κομμάτια είναι ακόμη ορατά. Στη συνέχεια, αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Αυτό δίνει στους τύπους αυτούς τη δυνατότητα να διαλυθούν και οι γλουτένες στο αλεύρι να χαλαρώσουν. Μπορείτε να κρατήσετε το κτύπημα στο ψυγείο για αρκετές ώρες αν χρειαστεί. Στην πραγματικότητα, θα κρατήσει ακόμη και αρκετά καλά μια μέρα στην άλλη.
Εάν αυτή είναι η πρώτη σας φορά που κάνετε τηγανίτες, θα θελήσετε να πάρετε μερικές συμβουλές και κόλπα κάτω από τη ζώνη σας πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πρωινού για τους οικογενειακούς ή τους επισκέπτες του Σαββατοκύριακου.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- 2 αυγα
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε καλά τα αυγά, στη συνέχεια ανακατεύετε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε τη βανίλια.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα βρεγμένα συστατικά στο στεγνό και χρησιμοποιήστε μια πιρουνιού για να μαλακώσετε απαλά, αλλά προσεκτικά, μέχρις ότου τα περισσότερα από τα ξηρά υλικά δεν στεγνώσουν πια. Βεβαιωθείτε ότι δεν πρόκειται να ανακατέψετε - θα δείτε ακόμα κάποια κομμάτια. Μπορείτε να σπάσετε απαλά κάποιους από τους μεγαλύτερους σβώλους με το πιρούνι σας, αλλά μην αναμειγνύετε για περισσότερο από 20 δευτερόλεπτα.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε το κτύπημα να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά. Προς το τέλος αυτού του χρόνου, προθερμαίνετε το ταψί σας σε 375 F ή θερμαίνετε μια τσιπ αντηλιακή με μέτρια φωτιά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 F για να διατηρήσετε τις παρτίδες των τηγανιών ζεστές.
Το Ερυθρελάτης
Όταν η επιφάνεια μαγειρέματος είναι ζεστή, ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
Το Ερυθρελάτης
Για κάθε τηγανίτα, πασπαλίστε 1/4 φλιτζάνι κτύπημα πάνω στο ταψί ή το ταψί. Μαγειρέψτε έως ότου οι κορυφές των τηγανιών γεμίζουν με φυσαλίδες και οι πυθμένες είναι χρυσαφένιες.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε έως ότου οι κορυφές είναι χρυσοκαστανές.
Το Ερυθρελάτης
Είτε σερβίρετε αμέσως είτε μεταφέρετε στο φούρνο για να διατηρείτε ζεστό.
Το Ερυθρελάτης
Κορυφή με σιρόπι σφενδάμου και απολαύστε!
Συμβουλές
- Το μεγάλο πράγμα για τις μετρήσεις σε αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορούν εύκολα να μειωθούν στο ήμισυ αν θέλετε να κάνετε τηγανίτες για 2 άτομα αντί για 4. Φυσικά, μπορείτε επίσης να διπλασιάσετε τη συνταγή εάν έχετε μια μεγαλύτερη ομάδα για να ταΐσετε ή θέλετε να παγώσετε μαγειρεμένες τηγανίτες για αργότερα. (Για να παγώσετε, αφού ψήσουν οι κρέπες, τοποθετήστε τις σε τσάντες με τα φερμουάρ με τα στρώματα που χωρίζονται από χαρτί κεριών). Αν βρίσκετε τις τηγανίτες σας απλά δεν απομακρύνονται σωστά, θα μπορούσε να είναι η σκόνη ψησίματος σας ξεχασμένη. Εάν έχουν περάσει πάνω από 6 μήνες από τότε που αγοράσατε τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε το και αγοράστε ένα φρέσκο δοχείο. Όταν η σκόνη ψησίματος παλιάρει, δεν θα αυξηθεί τόσο πολύ όσο θα έπρεπε, και οι τηγανίτες σας θα είναι βαριές και πυκνές παρά φως και χνουδωτές. Ένα άλλο πρόβλημα θα μπορούσε να είναι το πώς μετράτε το αλεύρι σας. Βεβαιωθείτε ότι ζυγίζετε το αλεύρι σας, όχι μόνο το βγάζετε έξω από την τσάντα. Εάν παίρνετε σέσουλα, οι πιπεριές σας θα είναι παχιές και πυκνές και όχι φως και χνουδωτές.
Παραλλαγές συνταγών
- Για κάποια πρόσθετη διατροφή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το απλό γιαούρτι για το μισό γάλα. Το κτύπημά σας θα είναι παχύτερο, οπότε χαμηλώστε λίγο τη θερμοκρασία του γλάστρου. Αλλά οι τηγανίτες θα παραμείνουν ακόμα χνουδωτές, και η έξτρα πικάντικη γεύση είναι παραδεισένια. Και πείτε στα παιδιά σας να μην ανησυχείτε - μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή! Ένα φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια είναι μια άλλη προσθήκη ευπρόσδεκτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αρκεί να τα ξεπαγώσετε πρώτα, αλλά αυτά είναι πιο πιθανό να αιμορραγούν το χρώμα στο κτύπημα. Αυτό δεν είναι απαραίτητα πρόβλημα, απλά να το γνωρίζετε εκ των προτέρων και να επιμείνετε σε φρέσκα βακκίνια, αν θέλετε να αποφύγετε αυτό.
Συνταγή Ετικέτες:
- τηγανίτες
- τηγανίτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
