MIXA / Getty Images
- Σύνολο: 12 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 ώρες
- Απόδοση: 3 φλιτζάνια τσιπς (3 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 48 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 φλιτζάνια τσιπς (3 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 48 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τραγανό και τόσο αλμυρό όσο και γλυκό, αυτά τα τσιπ φλυτζανιών είναι ένα ακαταμάχητο σνακ. Κατασκευασμένα σε αφυγραντήρα, αυτά είναι πολύ πιο υγιεινά από τα συμβατικά τσιπ και παραλείπουν τις δαπάνες και το λίπος των βαρελιών.
Συστατικά
- 1 μεγάλη κολοκύθα
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το κομμάτι σκουός με στρογγυλό, σπόρο και κρατήστε το για άλλη συνταγή. Κόψτε το άκρο του στελέχους του λαιμού του σκουός. Κόψτε το παχύ δέρμα.
Κόψτε το κολοκυθάκι σε πολύ λεπτούς γύρους ή φέτες. Θα πρέπει να είναι σχεδόν διαφανή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαντολίνο, τη λεπίδα κοπής ενός επεξεργαστή τροφίμων, έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι (προσέξτε!) Για να το κάνετε αυτό.
Τραβήξτε τις φέτες σκουός με το λάδι, αν χρησιμοποιείτε. Χρησιμοποιήστε τα καθαρά χέρια σας για να διαχωρίσετε τα κομμάτια και να επικαλύψετε το καθένα με το λάδι.
Τοποθετήστε τα κομμάτια σκουός στη σχάρα του αφυγραντήρα σας, βεβαιώνοντας ότι κανένα από τα κομμάτια δεν επικαλύπτεται.
Σκουπίστε το σκουός στο 145F / 63C (η υψηλότερη ρύθμιση στους περισσότερους αφυγραντήρες) για 2 ώρες. Μειώστε τη θερμότητα στους 110F / 43C και στεγνώστε για επιπλέον 8 - 10 ώρες.
Τα τσιπς σκουός πρέπει να είναι τραγανή και να καμπυλώνουν (όπως τα συνηθισμένα τηγανητά τσιπ), αλλά ακόμα λαμπερό πορτοκαλί και να μην παρουσιάζουν σημάδια αποχρωματισμού.
Μπορεί να μην φαίνονται πλήρως τραγανή ενώ είναι ακόμα ζεστά: αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά με τον αφυγραντήρα απενεργοποιημένο. Θα καταρρίψουν τον τρόπο που τα μπισκότα κάνουν όταν βγαίνουν από το φούρνο.
Εάν μετά την περίοδο ψύξης δεν είναι ακόμα τραγανή, γυρίστε ξανά τον αφυγραντήρα στο 110F / 43C και στεγνώστε τα για επιπλέον 1 - 2 ώρες.
Πασπαλίστε το αλάτι, αν χρησιμοποιείτε, πάνω από τα τσιπ. Τρώτε αμέσως ή μεταφέρετε, μόλις κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, σε αεροστεγή δοχεία.
Οι μάρκες θα διατηρήσουν την κρίση τους για μια εβδομάδα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν για ένα μήνα. Αν αρχίσουν να χάνουν την τραγανότητά τους, τα βάζετε ξανά στον αφυγραντήρα σε 145F / 63C για 15 λεπτά ή σε φούρνο 250F / 120C για 5 λεπτά.
Παραλλαγές συνταγών
- Παίξτε γύρω με καρυκεύματα επιπλέον ή αντί για το αλάτι. Προσθέστε ένα πασπαλίζουμε γεμιστό πιπέρι καγιέν αν σας αρέσει πικάντικο. Δοκιμάστε ένα πασπάλισμα της θρεπτικής μαγιάς για μια γευστική γεύση τυρί-γ. Το αποξηραμένο φασκόμηλο πηγαίνει καλά με κολοκυθόπιτα. Μια πρέζα σκόνη curry είναι επίσης good.Try αυτή η μέθοδος με άλλες ποικιλίες του σκουός χειμώνα. Κολοκύθες και βελανιδιές λειτουργούν καλά. Οι λεπτότερες στρογγυλές χειροτεχνίες όπως τα Delicata είναι νόστιμα, αλλά δεν δίνουν πολλά τσιπ για το ίδιο ποσό προετοιμασίας. Η μόνη χειμερινή κολοκύθα που είναι μια συνολική πτώση για τα μάρκες είναι η σπαγγέτι σκουός.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- πρόχειρο φαγητό
- Αμερικανός
- πτώση
