urbazon / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
Το ψωμί καλαμποκιού είναι ένα από τα αγαπημένα μου γρήγορα και εύκολα να φτιάξω ψωμί. Το βουτυρόγαλα είναι ένα θαυμάσιο συστατικό για το ψωμί του καλαμποκιού, επειδή προσθέτει οχληρότητα και πλούτο και επίσης καθιστά το φλοιό καλαμποκιού ελαφρύτερο επειδή το οξύ στο βουτυρόγαλα δίνει στο κέικ μια πρόσθετη ώθηση.
Βεβαιωθείτε ότι δώσατε στο βουτυρόγαλο ένα καλό κούνημα πριν το μετρήσετε. Το κάνουμε αυτό επειδή το βουτυρόγαλα μπορεί να διαχωριστεί όταν κάθεται στο ψυγείο για λίγο και θέλουμε το λίπος να είναι όμορφα αναμειγμένο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 αυγά, χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (καλά ανακινείται)
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο ή λίπος
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το βουτυρόγαλα, τα αυγά, το βούτυρο (ή το λίπος) και τη ζάχαρη.
Σκουπίστε καλά και αλευρώστε μια κατσαρόλα 9 "× 9". Ή θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί ή ένα από αυτά τα εύκαμπτα σκεύη σιλικόνης, ή ακόμα και μια χυτοσίδηρο.
Προσθέτουμε το μίγμα βουτυρογάλακτος στο μείγμα αλευριού και αραβοσίτου και ανακατεύουμε μόνο μέχρι να αφυδατωθεί το αλεύρι, όχι περισσότερο από δέκα δευτερόλεπτα. Το κτύπημα πρέπει να είναι εμφανώς ογκώδες. Δεν θέλετε να ανακατέψετε το κτύπημα.
Αφού συνδυαστούν τα υγρά και τα ξηρά συστατικά, χύστε γρήγορα / ξύστε το κτύπημα στο ταψί σας και μεταφέρετέ το στο φούρνο.
Ψήστε μέχρι η κορυφή να είναι ελαφρώς χρυσαφίσια, περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο του καλαμποκιού και η άκρη του καλαμποκιού αρχίζει να απομακρύνεται από το τηγάνι.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γρήγορο ψωμί
- βούτυρο καλαμποκιού
- συνοδευτικό
- tex-mex
