GANNAMARTYSHEVA / Getty Images
Το ρομ είναι ένα δημοφιλές ποτό στην Ισπανία, το οποίο συνήθως αναμιγνύεται με κόλα για να φτιάξει μια Cuba Libre ή με μέντα σε ένα mojito . Ακολουθούν οι εκδόσεις των δύο αυτών κοκτέιλ.
Η συνταγή Cuba Libre του Tony
Η Cuba Libre είναι ισπανική για την "ελεύθερη Κούβα". Η ακριβής προέλευση του ονόματος του ποτού δεν είναι ξεκάθαρη, αν και φαίνεται ότι είχε αρχίσει γύρω στο έτος 1898, όταν η Κούβα κέρδισε τη μάχη για την ανεξαρτησία της από την Ισπανία. Από τη δημιουργία του πριν από εκατό χρόνια, έχει γίνει δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Το ποτό είναι γνωστό με ελαφρώς διαφορετικά ονόματα στις διάφορες ισπανόφωνες χώρες, αλλά στην Ισπανία, είναι ακόμα καλύτερο γνωστό ως cubalibre . Το βασικό ποτό είναι ένα απλό μίγμα ουγγιάς ή δύο λευκού ρούμι και κόλα πάνω από πάγο. Μια συμπίεση χυμού λεμονιού αναμειγνύεται και σερβίρεται με ένα λεμόνι σφήνα στο πλάι.
Μετά από να γευτεί την ελευθερία της Κούβας που ετοίμασε στο Bar Ruiz στο Patino της Μούρθια, ο Tony έχει μια νέα αγαπημένη έκδοση του Cuban libre . Το μυστικό συστατικό σε αυτό που το καθιστά ξεχωριστό πρέπει να είναι το κομμάτι της κανέλας που πέφτει μέσα στο γυαλί όταν ανακατεύεται.
Συστατικά
- 1/4 κουταλάκι λεμόνι (μόνο με χρωματιστό τμήμα) Κανέλα, περίπου 1, 5 έως 2 ίντσες σε μήκος2 oz λευκό ποτό ρούμι rum6 oz κόλα drinkLemon wedgeIce
Παρασκευή
- Σε ένα ψηλό ποτήρι (12-16 ουγκιές), φτιάχνετε τη λεμονιά απευθείας μέσα σε ένα γυαλί. Πιέστε ελαφρά τη λεμονιά σε γυαλί, στη συνέχεια πέστε μέσα. Γεμίστε το γυαλί στα μισά του δρόμου με παγάκια, χωρίς θρυμματισμένο πάγο. Ρίξτε το ρούμι πάνω από τον πάγο. το cola μέχρι την κορυφή του γυαλιού.Προσθέστε το stick.Stir απαλά με ένα κουτάλι μακράς διαχειρίσεως και σερβίρετε.
Η Συνταγή Easy Mojito του Tony
Το mojito είναι ένα παραδοσιακό κοκτέιλ από την Κούβα, το οποίο είναι φτιαγμένο από λευκό ρούμι, ζάχαρη, χυμό ασβέστη, αφρώδες νερό και φρέσκο μέντα. Η παραδοσιακή μέθοδος για την προετοιμασία ενός mojito είναι να συντρίψει ελαφρά το μέντα με ένα "muddler", ένα στρογγυλεμένο κομμάτι ξύλο παρόμοιο με ένα γουδοχέρι. Η έκδοση του Tony χρησιμοποιεί ένα μπλέντερ για να κάνει μια γρήγορη και εύκολη παρτίδα για 6 έως 8 μερίδες.
Συστατικά
- Κύβοι πάγου6 έως 8 oz λευκό ρούμι1 / 4 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα δυόσμου (χωρίς μίσχους) 2 κουταλιές σούπας παγωμένο συμπυκνωμένο ασβέστη2 ασβέστη για γαρνιτούρα
Παρασκευή
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπλέντερ με ένα υάλινο κανάτα μεγέθους περίπου 40 oz ή 1 λίτρο. Γεμίστε το μπλέντερ με παγάκια. Ρίξτε το ρούμι στο μπλέντερ. Ξεπλύνετε τα φύλλα δυόσμου και τοποθετήστε το σε μπλέντερ. Ψύξτε το συμπυκνωμένο ασβέστη με ασβέστη στο μπλέντερ. θρυμματισμένα και τα συστατικά αναμιγνύονται. Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια. Γαρνίρετε το καθένα με μια φέτα ασβέστη.
