Σαμάντα Μέριτ
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 12 cupcakes
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 626 | Θερμίδες |
| 41g | Λίπος |
| 62g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 cupcakes | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 626 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 41g | 52% |
| Κορεσμένο λίπος 24g | 121% |
| Χοληστερόλη 177 mg | 59% |
| Νάτριο 306mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 62g | 23% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 108 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Maple δεν είναι μόνο για τηγανίτες πια! Μπορούμε να σκεφτούμε το σφενδάμι και τη καστανή ζάχαρη ως συνδυασμό γεύσης πρωινό, αλλά αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται ωραία σε ένα υπέροχο cupcake. Πλούσια γεύση με εκχύλισμα βανίλιας και καφετιά ζάχαρη, αυτά τα γλυκά cupcakes είναι μαλακά και υγρά χάρη στην προσθήκη βουτυρογάλακτος. Ταιριάζουν με μια γεώτρηση σφενδάμου φτιαγμένη με τυρί κρέμας για μια λεπτή πινελιά που θα κρατήσει τα cupcakes σας από το να είναι πολύ γλυκό.
Συστατικά
- Για τα Brown Cupcakes ζάχαρης:
- 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3/4 φλιτζάνι βουτύρου (θερμοκρασία δωματίου)
- Για το Maple Frosting:
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι (1 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 3 φλιτζάνια σκόνη ζάχαρης
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Καφέ ζάχαρη Cupcakes
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F και τοποθετήστε μια κασσέτα muffin 12 μερίδες με χάρτινες επενδύσεις. Αφήνω στην άκρη.
Συνδυάστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ στο βάθρο (ή σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών) και κτυπήστε με μεσαία ταχύτητα μέχρι τα συστατικά να είναι καλά συνδυασμένα και ελαφρά και χνουδωτά.
Προσθέστε το αυγό, κτύπησε καλά. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Σε ένα χωριστό, μεσαίου μεγέθους μπολ, χτυπήστε μαζί αλεύρι, σόδα ψησίματος, σκόνη ψησίματος και αλάτι.
Στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, σταδιακά διπλώστε περίπου το 1/4 του μείγματος αλευριού με το χέρι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μέχρι να συνδυαστούν.
Προσθέστε περίπου το 1/4 φλιτζάνι του βουτυρογάλακτος και χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να διπλώσετε μέχρι να συνδυαστεί.
Συνεχίστε να εναλλάσσετε προσθέτοντας το αλεύρι και το βούτυρο που τελειώνει με το μείγμα αλεύρου - έως ότου τα συστατικά συνδυαστούν εντελώς. Προσέξτε να μην ανακατέψετε το κτύπημα, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι καλά συνδυασμένα και ότι το κτύπημα είναι ομαλό.
Συμπληρώστε 2/3 του τρόπου με τη ζύμη. Ψήνετε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθούν οι κορυφές του cupcake όταν αγγίξουν απαλά και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή ή με λίγα υγρά ψίχουλα.
Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν εντελώς στα τηγάνια πριν από το πάγωμα.
Maple Frosting
Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε μαλακά μαλακό τυρί κρέμα και βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προσθέστε καστανή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί καλά
Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης μέχρι να συνδυαστεί τελείως.
Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βανίλιας και αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά τα συστατικά, πατώντας για να ξύσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ με μια σπάτουλα.
Σωλήξτε ή απλώστε το πάγωμα πάνω από τα ψύχρα.
Συμβουλές συνταγής
Όπως αναφέρει η λίστα των συστατικών, το βούτυρο, το αβγό, το βουτυρόγαλα και το τυρί κρέμας πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό να μην παραλείψετε αυτό το βήμα. τα συστατικά αναμιγνύονται πιο ομοιόμορφα όταν είναι όλοι οι ίδιοι οι θερμοκρασίες και το βούτυρο θα αναμειχθεί καλύτερα αντί να παραμείνει σε μικρά κομμάτια. Φυσικά, το πάγωμα δεν μπορεί να έρθει μαζί αν το τυρί κρέμας και το βούτυρο είναι άκαμπτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κεκάκι
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
