Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 8 έως 10 μερίδες
Αυτή η συνταγή φρέσκιας βερίκοκου πίτας εκμεταλλεύεται τη γενναιοδωρία του καλοκαιριού. Η εποχή της συγκομιδής βερίκοκων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι από τον Ιούνιο έως τα μέσα Αυγούστου ανάλογα με την ποικιλία και την τοποθεσία όπου καλλιεργούνται. Έτσι αρπάξτε το μπισκότο βερίκοκων και κάντε αυτό το απλό αλλά γεμάτο γλυκό επιδόρπιο. Μπορείτε να ξεκινήσετε με τη ζύμη crust crust που αγοράσατε στο κατάστημα για να επιταχύνετε τα πράγματα, να τα φτιάξετε ή να φτιάξετε το δικό σας.
Τα βερίκοκα έχουν τέτοιο τρυφερό δέρμα και είναι τόσο εύθραυστα φρούτα, δεν υπάρχει πραγματικά ανάγκη να λιώσει και να τα ξεφλουδίσει. Ακριβώς κόψτε το μισό κατά μήκος της γραμμής ραφής και να τα σκάψει. Δεν χρειάζεται καν να φέτα τα βερίκοκα για αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- Κέλυφος μήκους 9 ιντσών διπλής κρούστας (αγορασμένο σε κατάστημα ή σπιτικό)
- 1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη, χωρισμένη
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 6 φλιτζάνια φρέσκα μισά βερίκοκα
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο, κομμένο σε κύβους 1/4-ιντσών
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F. Τοποθετήστε μια από τις κρούστες πίτας σε ένα πιάτο με πίτα 9 ιντσών.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη, ανοιχτό καφέ ζάχαρη, αλεύρι, κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκα σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ και ανακατεύετε σε χυμό λεμονιού. Προσθέστε το μείγμα ζάχαρης στα βερίκοκα και ρίξτε απαλά το μίγμα. Ρίξτε σε κρούστα πίτας.
Διανείμετε ομοιόμορφα τους κύβους βουτύρου πάνω από το μείγμα βερίκοκων. Κορυφή με το υπόλοιπο κρούστα πίτας και πτύχωμα των άκρων για σφράγιση. Κόψτε τις σχισμές στην κορυφή της κρούστας για τις οπές εξαερισμού.
Τοποθετήστε την πλάκα πίτας σε μια κατσαρόλα και ψήνετε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να γεμίσει χρυσό και βερίκοκο μόλις ξεφλουδίζει τις σχισμές.
Πασπαλίστε την κορυφή της πίτας με το 1 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη μόλις βγει από το φούρνο. Ψύξη πριν από την εξυπηρέτηση.
Επιλέγοντας φρέσκα βερίκοκα
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
