Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 180 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 Μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 180 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 124mg | 41% |
| Νάτριο 140 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 52 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτοί οι μαλακοί κύλινδροι βατόμουρου είναι εύκολο να αναμιχθούν και να ζυμωθούν με τη μηχανή ψωμιού, και κάνουν ένα υπέροχο πρωινό ή brunch ψωμί. Η διαμόρφωση των κυλίνδρων είναι γρήγορη. Απλά κυλήστε τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τις στο ταψί, δίπλα-δίπλα. Είναι υπέροχο με το κερασάκι, και ένα άτομο πρότεινε το πλύσιμο αυγών και ένα ραντισμό κανέλας-ζάχαρης.
Πάρτε μια κατσαρόλα από αυτά τα τραπέζια βατόμουρων προς το γραφείο ή potluck.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γάλα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 μεγάλο αυγό (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 4 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο, σε μικρά κομμάτια)
- 1 κουτάλι σούπας ενεργό ξηρή μαγιά
- 3/4 έως 1 φλιτζάνι βακκίνια (αποξηραμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά νερό
- 1 μεγάλο κρόκο αυγού
- Για τη Βανίλια:
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
- 1 κουταλιά βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας νερό (ζεστό, ή γάλα, συν περισσότερο για λόγους συνέπειας)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το γάλα με το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας.
Στο ταψί της μηχανής ψωμιού με τη σειρά που προτείνει ο κατασκευαστής του μηχανήματος, προσθέστε το μείγμα γάλακτος, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και τη ζύμη.
Ξεκινήστε τη μηχανή στον κύκλο της ζύμης. Προσθέστε τα βακκίνια και την κανέλα στο έδαφος στο μπιπ.
Λιπάνετε μια στρογγυλή λεκάνη ψησίματος 9 ιντσών.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και χτυπήστε την προς τα κάτω. Ζυμώστε μερικές φορές, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι, αν χρειαστεί, για να μην το κολλάει στην επιφάνεια και τα χέρια.
Σχηματίστε τη ζύμη σε 16 ομοιόμορφες μπάλες και τις τοποθετήστε δίπλα-δίπλα στο προετοιμασμένο στρογγυλό τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα ρολά να ανέβουν σε χώρο χωρίς λασκάκια για 40 λεπτά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το νερό και τον κρόκο αυγού. Βουρτσίστε το μείγμα πάνω από τις κορυφές των κυλίνδρων.
Ψήστε, τα ρολά για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι τις κορυφές, είναι χρυσαφί.
Αφαιρέστε τα ρολά σε ράφι και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 με 10 λεπτά ενώ προετοιμάζετε το κερασάκι.
Προετοιμάστε το Icing
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών με το λιωμένο βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό ή γάλα, ή αρκετό για να κάνετε μια καλή πούδρα.
Μεταφέρετε τα ρολά από το τηγάνι σε ένα ράφι. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού αλουμινίου ή κεριού κάτω από το ράφι.
Ψεκάστε το κερασάκι πάνω από τους ζεστούς κυλίνδρους.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Σάλτσα κρέμας κρέμας: Σε ένα μπολ, συνδυάστε 3 ουγγιές μαλακωμένου τυριού κρέμας με 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών, 2 κουταλάκια του γλυκού μαλακού βουτύρου και αρκετό γάλα ή μισό μισό για να κάνετε μια καλή συνεκτικότητα για το ψήσιμο πάνω από ζεστά ρολά.
Αντικαταστήστε τα αποξηραμένα βακκίνια με αποξηραμένα βακκίνια ή σταφίδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
