Henrik Freek / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 496 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 76 g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 496 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 23 mg | 8% |
| Νάτριο 198 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 76g | 28% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 32% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 521 mg | 40% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι νότες της νότιας αμερικάνικης ταλαρίας (πράσινα χυλοπίτες) έχουν μια πράσινη σάλτσα ζυμαρικών που γίνεται με σπανάκι και βασιλικό, παρόμοια με σάλτσα πέστο.
Η σάλτσα έχει επίσης πολλά queso fresco και είναι πιο κρεμώδη από την παραδοσιακή σάλτσα πέστο.
Σερβίρετε αυτά τα νόστιμα ζυμαρικά ως κύριο πιάτο με βραστές κίτρινες πατάτες και πράσινα φασόλια ή σαν πλάκα που συνοδεύει μπριζόλα ή κοτόπουλο.
Συστατικά
- 1 κιλό ζυμαρικά (σπαγγέτι, φετουκυσίνη, ή linguine)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο τσαμπί που πλένεται σπανάκι (περίπου 3 φλιτζάνια φύλλα, συσκευασμένα)
- 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, πλυμένα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι queso fresco
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι απαλή και αρωματική. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Ενώ τα κρεμμύδια μαγειρεύουν, προσθέστε το σπανάκι και τα φύλλα βασιλικού σε ένα μπλέντερ με το γάλα και τη διαδικασία (που εργάζονται σε παρτίδες, αν είναι απαραίτητο) μέχρι ομαλά.
Προσθέστε μαγειρεμένα κρεμμύδια και σκόρδα στο μπλέντερ με το τυρί και τη διαδικασία, προσθέτοντας λίγο περισσότερο γάλα εάν είναι απαραίτητο, μέχρι να έχετε ένα απαλό μίγμα.
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού.
Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι που έψαχναν τα κρεμμύδια. Ρίχνουμε τη σάλτσα από το μπλέντερ στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3 έως 4 λεπτά, έως ότου η σάλτσα θερμαίνεται και λεία. Κρατήστε τη σάλτσα ζεστή.
Προσθέστε ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες. Αποστραγγίστε καλά και ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- λαζάνια
- είσοδος
- νοτιοαμερικάνος
- εβδομάδα
