Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 2 ώρες 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 2 φέτες (10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 99 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φραντζόλες (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 99 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 111mg | 37% |
| Νάτριο 650 mg | 28% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 40 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψωμί του Σαββάτου, γνωστό και ως challah, είναι ένα παραδοσιακό εβραϊκό ψωμί που γίνεται για να τιμήσει την ιστορία της περιπλάνησης στην έρημο για 40 χρόνια και της μάννας που έπεσε από τους ουρανούς πριν από κάθε Σάββατο που κράτησε τον κόσμο του Ισραήλ ζωντανό.
Το ψωμί του Σαββάτου είναι ένα νόστιμο λευκό ψωμί με 3 αυγά. Μπορεί να γίνει σύμφωνα με τις θρησκευτικές παραδόσεις ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείπνο ή ψωμί πικνίκ.
Συστατικά
- 1 κουτάλι σούπας ενεργό ξηρή μαγιά
- 1 1/3 φλιτζάνια νερό (ζεστό)
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (ή λίπος)
- 3 μεσαία αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 5 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
- 1 κρόκος αυγού (ελαφρά χτυπημένος)
- Γαρνίρισμα: σπόροι παπαρούνας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί ζύμη, νερό, ζάχαρη και αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο και τα αυγά.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε σε αρκετό αλεύρι για να φτιάξετε μια παχιά ζύμη που μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε τη ζύμη στο σκάφος και ζυμώστε για 8 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε τη ζύμη σε ένα δοχείο με λίπος και γυρίστε τη ζύμη στο μπολ, έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται επίσης ελαφρά. Καλύψτε με καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την για 1 ώρα να ζεσταθεί σε ένα ζεστό, ελεύθερο βυθίσματος μέρος.
Το Ερυθρελάτης
Περικοπή.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη σανίδα και ζυμώστε τις φυσαλίδες για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε 3 τεμάχια στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Βγάλτε τα υπόλοιπα 3 κομμάτια ζύμης ανάμεσα στα χέρια σας, δημιουργώντας 3 λωρίδες, μήκους 11 έως 12 ίντσες.
Το Ερυθρελάτης
Γραμμές λωρίδας δίπλα-δίπλα σε αλεσμένη σανίδα και πιέζοντας τα επάνω άκρα μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Οι ταινίες πλεγμάτων και οι άκρες του κάτω άκρου μαζί.
Το Ερυθρελάτης
Ρυθμίστε την πλεκτή φραντζόλα στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος και επαναλάβετε τα βήματα για τα υπόλοιπα 3 κομμάτια ζύμης.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε τα ψωμιά με πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να ανέβουν σε ένα ζεστό, χωρίς τρύπες μέρος για 30 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστούν χύμα.
Το Ερυθρελάτης
Αποκαλύψτε το ψωμί και βουρτσίστε τον κρόκο αυγού. Πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε σε 400 F για 40 λεπτά ή μέχρι να ακουστεί το ψωμί κοίλο όταν πιάνετε.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ράφι.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- μέση ανατολική
- οικογενειακό δείπνο
- ψωμί
