Barbara Stellmach / Getty Images
Όπως η πουτίγκα ή το πάγωμα, όλη η ζεστή σοκολάτα εμπίπτει σε μία από τις δύο κατηγορίες: άμεση και σπιτική. Πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν ολόκληρη τη ζωή τους χωρίς να δοκιμάσουν σπιτική ζεστή σοκολάτα, πολύ λιγότερο να μάθουν να το κάνουν. Γίνονται συνηθισμένοι σε μικρούς χάρτινους φακέλους σκόνης σοκολάτας, σε ένα θαμπό, θολό ποτό με μόνο την πιο ασαφή σούπα σοκολάτας. Λίγες γνωρίζουν ότι η σπιτική έκδοση απαιτεί εξίσου μικρή προσπάθεια και γεύσεις δύο φορές καλύτερα.
Φυσικά, ορισμένοι προτιμούν τη ζεστή σοκολάτα της τοπικής καφετέριας. Μάθετε να κάνετε μια παρόμοια έκδοση στο σπίτι για εκείνες τις χειμερινές ημέρες, όταν δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε τους παγωμένους δρόμους. Μετά από όλα, δεν θα πρέπει να δεσμευτείτε και να χαράξετε τα στοιχεία για να απολαύσετε ένα ζεστό ρόφημα.
Η σοκολάτα και το γάλα είναι τα μόνα δύο απαραίτητα συστατικά. Μπορείτε να δημιουργήσετε δημιουργίες με άλλες γεύσεις διασκέδασης, αλλά μερικές φορές μια απλή, μετριοπαθής ζεστή σοκολάτα είναι καλύτερη.
Ζεστή σοκολάτα ή ζεστό κακάο;
Τεχνικά, η ζεστή σοκολάτα γίνεται με ολόκληρη σοκολάτα και το καυτό κακάο παρασκευάζεται με σκόνη κακάο, αλλά σε περιστασιακή συζήτηση, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν κάνουν διάκριση μεταξύ των δύο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα, αν και το βούτυρο κακάο στη σοκολάτα (π.χ. σοκολάτα ψησίματος, σοκολάτα, ή ακόμα και σοκολάτα) θα κάνει το ποτό σας παχύτερο και πλουσιότερο. Η σκόνη κακάο δεν περιέχει βούτυρο κακάο.
Πριν ενεργοποιήσετε τη σόμπα σας, μάθετε εάν η σοκολάτα ή η σκόνη κακάου σας είναι γλυκιά ή μη ζαχαρωμένη. Εάν χρησιμοποιείτε την ποικιλία χωρίς ζάχαρη, θα πρέπει να προσθέσετε κάποια ζάχαρη (ή σιρόπι σφενδάμου ή μέλι). Τα συνήθη τσιπ σοκολάτας είναι ιδανικά για ζεστή σοκολάτα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας μπαρ σοκολάτας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολλανδικές επεξεργασμένες είτε φυσικές σκόνες κακάο-το τελευταίο έχει μια πιο έντονη, καθαρότερη γεύση, όχι για τη γεύση του καθενός.
Μόλις εγκατασταθεί σε μια σοκολάτα ή σκόνη κακάο, μπορείτε να επιλέξετε ένα υγρό. Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα, κρέμα, μισό και μισό, αποβουτυρωμένο γάλα ή οποιοδήποτε συνδυασμό των τεσσάρων. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το γάλα σόγιας ή το υποκατάστατο γάλακτος που προτιμάτε.
Το πλήρες γάλα (με μια κρέμα ή μισό κρέμα) θα δώσει στη ζεστή σοκολάτα μια ιδιαίτερα πλούσια, παρακμιακή αίσθηση στο στόμα. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο κρέμα, και άλλοι προσθέτουν μια κούπα βούτυρο για να κάνουν την χειμωνιάτικη θεραπεία ακόμα πιο γευστικό και παρήγορο.
Μασήστε τη ζεστή σοκολάτα σας
Ένας μπλέντερ βύθισης θα μαστίζει αέρα στην ζεστή σοκολάτα σας, παίρνοντας το εποχιακό ποτό σας στο επόμενο επίπεδο. Μια μακρινή κραυγή από τη βαρετή, υδαρή ζεστή σοκολάτα, τη φρεσκομαγειρεμένη ζεστή σοκολάτα έχει μια ελαφριά, αφρώδη συνέπεια.
Τέλος, μπορείτε να ανυψώσετε την ζεστή σοκολάτα με τη σαντιγύ, την κανέλα, τα αρωματισμένα σιρόπια και, φυσικά, για την απόλυτη ζεστή σοκολάτα, μια βολή από κονιάκ, κονιάκ, μπέρμπον, Baileys Irish Cream, Kahlúa, amaretto, σαμπουάν μέντας, ρούμι τεκίλα.
Εδώ είναι μια απλή συνταγή για μια νόστιμη σπιτική ζεστή σοκολάτα:
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα1 φλιτζάνι μισό και μισό2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας6 ουγκιές τσάι από ημιπολύτιμες σοκολάτεςΓαλακτωμένη ζάχαρη με γεύσηΕξαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού αρώματα γεύσης (συμπεριλαμβανομένων σιροπιών, εκχυλισμάτων, μπαχαρικών ή αλκοόλ) Προαιρετικά γέμιση: σκόνη
Διαδικασία:
- Συγκεντρώστε τα συστατικά.Σε μια μικρή κατσαρόλα βαρέως πυθμένα στη μέση χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το γάλα, μισό και μισό και βανίλια και θερμαίνετε μέχρι το υγρό να αρχίσει να ατμού. Μην αφήνετε να σιγοβράσει ή να βράσει. Στερεώστε τα κομμάτια σοκολάτας μέχρι να λιώσουν και το μείγμα να είναι ομαλό. Μην βράζετε ή καραμελάτε το γάλα. Γευτείτε τη ζεστή σοκολάτα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη στη γεύση. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, μασάτε τη ζεστή σοκολάτα μέχρι την αφρώδη ή μεταφέρετε την ζεστή σοκολάτα σε μπλέντερ και επεξεργαστείτε για μερικά δευτερόλεπτα σε υψηλή ταχύτητα. Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε με το χέρι μέχρι να frothy.Pour σε κούπες και ανακατεύετε σε προαιρετικές γεύσεις. Κορυφή με κρέμα σαντιγί, marshmallows, σκόνη κακάο ή ροκανίδια σοκολάτας, όπως επιθυμείτε. Απολαύστε αμέσως, ίσως σε συνδυασμό με ένα συμπληρωματικό πιάτο ή σνακ.
Αν έχετε αποφασίσει να κάνετε ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάου, εδώ είναι μια απαράμιλλη, ευχάριστη συνταγή.
Συμβουλή: Ζεσταίνετε τις κούπες σας στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα πριν τις γεμίσετε με ζεστή σοκολάτα - θα παραμείνουν ψηλά για περισσότερο χρόνο.
Σπιτική παλαιά ζεστή σοκολάτα με παραλλαγές
