Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 357 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 357 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 114mg | 38% |
| Νάτριο 338 mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 94mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το γευστικό κέικ βατόμουρου ως κέικ καφέ ή το σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού ή φτυάρι για το επιδόρπιο. Αυτό το κέικ είναι φτιαγμένο με ένα τριαντάφυλλο από τσίλι με βατόμουρα και ελαφρώς καρυκευμένα καστανοκίτρινα ψίχουλα ζάχαρης. Η κέικ ξινή κρέμα είναι εξαιρετικά υγρή.
Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ή χωρίς τα καρύδια ή τα πεκάν.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 4 ουγκιά βούτυρο (μαλακωμένο, 8 κουταλιές της σούπας)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια βακκίνια
- Για το Topping:
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 αλεύρι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 μοσχοκάρυδο
- 5 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν
Βήματα για να το κάνετε
Λιπάνετε ένα δοχείο ελατηρίου 9 ιντσών. Θερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4.
Σε ένα κύπελλο συνδυάστε τα 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε τις 4 ουγκιές μαλακού βουτύρου με την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπάτε για περίπου 3 έως 4 λεπτά, μέχρι ομαλά και χνουδωτά. Χτυπάτε στα αυγά μέχρι να μαλακώσετε. Χτυπάμε σε ξινή κρέμα και βανίλια. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, κτυπήστε στο μείγμα αλευριού μόνο μέχρι να αναμιχθεί.
Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψεκάστε τα βακκίνια ομοιόμορφα πάνω από το κτύπημα.
Σε ένα άλλο μπολ συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το αλεύρι 3/4 φλιτζανιού, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα πιρούνι μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε τις 5 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου και ανακατέψτε καλά με το πιρούνι. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα παξιμάδια, αν χρησιμοποιείτε. Ψεκάστε το μίγμα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω στα βατόμουρα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40 έως 45 λεπτά μέχρις ότου η κέικ είναι σταθερή και η κορυφή έχει ροδίσει.
Ψύξτε στο ταψί για περίπου 10 λεπτά σε ένα ράφι. αφαιρέστε την πλευρά του τηγανιού και κρυώστε εντελώς πριν το φέτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Ημέρα του Πατέρα
