Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος παγώματος: 6 ώρες 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 quart (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 224 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κιλό (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 224 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 29mg | 10% |
| Νάτριο 113 mg | 5% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 106 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φτιαγμένο με φρέσκα βατόμουρα και κρέμα γάλακτος χωρίς κρέμα, αυτό το gelato είναι γαλακτοκομικό, σούπερ κρεμώδες και πανέμορφο, καθιστώντας το ένα υπέροχο επιδόρπιο για μια συνάντηση ή έναν διασκεδαστικό τρόπο για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Αυτή η συνταγή είναι πολύ νόστιμη όταν τα βατόμουρα είναι σε εποχή, αλλά αν βρεθείτε χωρίς φρέσκα βατόμουρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, αλλά βεβαιωθείτε ότι ξεπαγώσατε και αποστραγγίζατε τελείως πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Αναζητήστε τυρί κρέμας που ταιριάζει με το vegan στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων, που βρίσκεται γενικά δίπλα σε άλλα βότανα "γαλακτοκομικά" και ψεύτικα κρέατα στα ψυγμένα τμήματα.
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια βατόμουρα (φρέσκα)
- 8 ουγκιών βανίγκας τυρί κρέμας (όπως το εμπορικό σήμα Follow Your Heart)
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (ή άλλο γάλα nondairy, μη ζαχαρούχο είναι το καλύτερο, αλλά οποιαδήποτε ποικιλία θα κάνει)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένο ή εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε και στεγνώστε απαλά τα βατόμουρα χρησιμοποιώντας ένα καθαρό πανί κουζίνας ή χαρτοπετσέτα. Μεταφέρετε στο κανάτα ενός μπλέντερ ή στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και προσθέστε το 8 ουγκιών βανίγκας τυρί κρέμα. Ανακατέψτε λίγο και στη συνέχεια προσθέστε το 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και εκχύλισμα αμυγδάλου Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλύνεστε, σταματάτε και ξύστε κάτω από τις πλευρές του βραστήρα του μπλέντερ ή του μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, ανάλογα με τις ανάγκες.
Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ ενός κατασκευαστή παγωτού και παγώστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μόλις καταψυχθεί στο μηχάνημα, μεταφέρετε σε ένα εύκαμπτο αεροστεγές δοχείο και αφήστε το να παγώσει τουλάχιστον 6 ώρες πριν το σερβίρετε για την καλύτερη υφή. Φυλάσσετε έως και 1 μήνα στην κατάψυξη.
Αισθανθείτε ελεύθερος να προσθέσετε μια ποικιλία συνδυασμών, όπως περισσότερα βατόμουρα, μπισκότα σοκολάτας mini nondairy, ψιλοκομμένα πεκάν, ή ό, τι άλλο επιθυμεί η καρδιά σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διπλώσει τα επιπλέον συστατικά αφού το παγωτό έχει παγώσει στη μηχανή, αλλά πριν μεταφερθείτε σε ένα εύκαμπτο αεροστεγές δοχείο και παγώσετε για επιπλέον 6 ώρες.
Υπόδειξη
- Κάνοντας αυτό το gelato χωρίς έναν κατασκευαστή παγωτού είναι σίγουρα δυνατό, αλλά η τελική υφή μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική από το gelato που γίνεται με μια μηχανή. Για να το κάνετε, τοποθετήστε τα αναμεμιγμένα συστατικά ζελατίνης σε ένα ρηχό στρογγυλεμένο μεταλλικό πιάτο ή τηγάνι ψησίματος. Καλύψτε ελαφρά με πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια παγώστε για 20 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα φορητό ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε το κατεψυγμένο μείγμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρετε πίσω στην καταψύκτη και καλύψτε ελαφρά με πλαστικό περιτύλιγμα. Απεψύξτε άλλα 20 λεπτά και στη συνέχεια αναμείξτε για 30 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε αυτό κάθε 20 λεπτά για έως και 2 ώρες, ή μέχρι το μείγμα να είναι η σύσταση του αφράτου παγωτού. Μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο και παγώστε για επιπλέον 2 έως 6 ώρες πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μαυρο μουρο
- επιδόρπιο
- ιταλικός
- καλοκαίρι
